蛋糕15---檸檬糖霜🍋蛋糕

65 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

夏天就是要吃檸檬🍋蛋糕。我愛吃蛋糕,尤其是今天做的這個檸檬糖霜蛋糕,口味非常清爽,酸甜可口,在炎熱的夏天裡,來上一塊,不論是配茶還是配咖啡,都非常適合。濃郁的檸檬味,還加上酸甜芬芳的檸檬糖漿,更添層次。喜歡檸檬蛋糕的朋友,一定要試試這款,一定會有驚喜喔~週末帶老媽去果園採果,曬太陽,碰到那裡的鄰居,隨口聊聊,根據她口述的食譜做的,沒想到真的很好吃😊清爽不油膩,而且超簡單的~

食材 30 分鐘

雞蛋 3個
細白糖 1米杯
液態鮮奶油200克 1盒
新鮮檸檬汁 1個
檸檬皮 1個
多用途麵粉 2杯左右
泡打粉 10克
香草糖粉 10克
檸檬糖霜
新鮮檸檬汁 1/2個
糖粉 1/2多米杯
  • 1 材料非常簡單,液態鮮奶油在土耳其的超市很容易買到,台灣我不知道,應該超市有,如果沒有蛋糕材料行一定都會有。這個蛋糕沒有加牛奶,奶油或是沙拉油,就這個液態鮮奶油就很濕潤很香。
  • 2 首先將雞蛋打入一個盆子裡,加入1杯的糖,這的杯都是大同電鍋的量米杯。雞蛋在還沒有做蛋糕前,室溫至少1個小時。這樣打的時候容易起泡。
  • 3 用電動攪拌器如圖,先低速再高速至少攪拌5分鐘左右,直到麵糊發到兩倍大。如圖。
  • 4 加入液態奶油,檸檬汁,開機器再打1,2分鐘左右,加入粉類,麵粉,泡打粉,香草糖粉,還有一個磨好的檸檬皮再打,直到均勻。這個麵糊比一般用沙拉油做的要濃稠,類似磅蛋糕的濃稠度。
  • 5 蛋糕模上塗奶油以後,再放大約1/2汤匙的麵粉,一定要每個地方都摸到奶油沾到麵粉,到時候蛋糕脫模才不會沾黏~
  • 6 把攪拌好的麵糰倒入抹好奶油麵粉的蛋糕模裡如圖。用長型的,或方形的蛋糕模都可以做。
  • 7 烤箱預熱,180度。把蛋糕放在中下層如圖。大約30-35分鐘就可以烤好。每家的烤箱不同,烤到外表金黃即可。烤好以後不要立刻拿出烤箱,可留在烤箱裡5分鐘左右,更好定型。
  • 8 烤蛋糕的時候準備檸檬淋醬,擠半個檸檬在一個小碗,加入糖粉,一湯匙一湯匙地慢慢加,直到濃稠,如果不喜歡太甜,糖霜比較稀的話,也可放入凍箱20分鐘,就會變得比較濃稠~
  • 9 蛋糕烤好以後,拿出烤箱放涼,會稍稍回縮一點點,如果奶油麵粉都均勻的塗好的話,幾乎可以自己輕鬆脫模~
  • 10 就像這樣~其實這樣吃也可以,就是很清爽的檸檬蛋糕,可是如果再變化一點,淋上酸甜的檸檬糖霜,味道會更有層次~
  • 11 蛋糕涼了以後,拿出檸檬淋醬,因為放在凍箱裡,稍稍放一下到適合的濃度,再淋上蛋糕,如圖。這個蛋糕鬆軟清爽,檸檬皮的清香還有檸檬糖霜的酸甜滋味,非常適合這炎熱的夏天,大人小孩都會喜歡的一道簡易蛋糕,有空試試吧。
  • 12 吃不完的蛋糕用保鮮膜包著,放入冰箱冷藏,冰過以後,糖霜會變硬,別有一番滋味喔~
贊助
2016/08/14 發表 1,951 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣