蛋糕15---檸檬糖霜🍋蛋糕
描述
夏天就是要吃檸檬🍋蛋糕。我愛吃蛋糕，尤其是今天做的這個檸檬糖霜蛋糕，口味非常清爽，酸甜可口，在炎熱的夏天裡，來上一塊，不論是配茶還是配咖啡，都非常適合。濃郁的檸檬味，還加上酸甜芬芳的檸檬糖漿，更添層次。喜歡檸檬蛋糕的朋友，一定要試試這款，一定會有驚喜喔～週末帶老媽去果園採果，曬太陽，碰到那裡的鄰居，隨口聊聊，根據她口述的食譜做的，沒想到真的很好吃😊清爽不油膩，而且超簡單的～
時間
食材
步驟
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材料非常簡單，液態鮮奶油在土耳其的超市很容易買到，台灣我不知道，應該超市有，如果沒有蛋糕材料行一定都會有。這個蛋糕沒有加牛奶，奶油或是沙拉油，就這個液態鮮奶油就很濕潤很香。
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首先將雞蛋打入一個盆子裡，加入1杯的糖，這的杯都是大同電鍋的量米杯。雞蛋在還沒有做蛋糕前，室溫至少1個小時。這樣打的時候容易起泡。
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用電動攪拌器如圖，先低速再高速至少攪拌5分鐘左右，直到麵糊發到兩倍大。如圖。
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加入液態奶油，檸檬汁，開機器再打1，2分鐘左右，加入粉類，麵粉，泡打粉，香草糖粉，還有一個磨好的檸檬皮再打，直到均勻。這個麵糊比一般用沙拉油做的要濃稠，類似磅蛋糕的濃稠度。
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蛋糕模上塗奶油以後，再放大約1/2汤匙的麵粉，一定要每個地方都摸到奶油沾到麵粉，到時候蛋糕脫模才不會沾黏～
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把攪拌好的麵糰倒入抹好奶油麵粉的蛋糕模裡如圖。用長型的，或方形的蛋糕模都可以做。
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烤箱預熱，180度。把蛋糕放在中下層如圖。大約30-35分鐘就可以烤好。每家的烤箱不同，烤到外表金黃即可。烤好以後不要立刻拿出烤箱，可留在烤箱裡5分鐘左右，更好定型。
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烤蛋糕的時候準備檸檬淋醬，擠半個檸檬在一個小碗，加入糖粉，一湯匙一湯匙地慢慢加，直到濃稠，如果不喜歡太甜，糖霜比較稀的話，也可放入凍箱20分鐘，就會變得比較濃稠～喜歡顏色白的，可以加1T的鮮奶油，顏色會更白，糖粉要勇敢的加到濃稠，才不會太透明，太稀釋，濃稠才好，有檸檬不會死甜。
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蛋糕烤好以後，拿出烤箱放涼，會稍稍回縮一點點，如果奶油麵粉都均勻的塗好的話，幾乎可以自己輕鬆脫模～
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蛋糕涼了以後，拿出檸檬淋醬，因為放在凍箱裡，稍稍放一下到適合的濃度，再淋上蛋糕，如圖。這個蛋糕鬆軟清爽，檸檬皮的清香還有檸檬糖霜的酸甜滋味，非常適合這炎熱的夏天，大人小孩都會喜歡的一道簡易蛋糕，有空試試吧。
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吃不完的蛋糕用保鮮膜包著，放入冰箱冷藏，冰過以後，糖霜會變硬，別有一番滋味喔～
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也可以做成杯子蛋糕，自行變化！上面的檸檬片切得很薄，可以連皮一起吃，真的是酸甜可口，口感非常有層次～
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變換不同的蛋糕模，都一樣好吃喔！
