茄汁檸香蒜烤鯖魚：罐頭料理華麗大變身！
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靈感來自日劇「俠飯」的沙丁魚罐頭料理，稍稍改良了一番，讓罐頭變成一道端得出檯面的料理！這邊倒出的茄汁可以和下一篇的「茄汁醬炒紅杏菜」做一個SET，建議一個罐頭煮兩道菜比較不浪費哈哈哈～
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1首先要有一個罐頭 -
2開罐後把大部分茄汁另外倒出，主要是利用檸檬及蒜頭還有香料粉轉換風味，另一方面是這醬汁我要拿來炒紅杏菜，一罐多用的手法
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3蒜頭可以先下鍋煎香，檸檬對切一半，切三片厚片，另一半可用擠汁的方式來消除罐頭的油漬魚腥增加香氣，都好了再跟鯖魚一起，放入烤箱烤二十分鐘即可（我用一般的小小烤箱），烤好後撒上義式香料粉，又是一道美味料理出爐啦😋
小撇步
香料粉撒上去後可以再放烤箱用餘溫靜置一下再享用唷
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