茄汁檸香蒜烤鯖魚:罐頭料理華麗大變身! 靈感來自日劇「俠飯」的沙丁魚罐頭料理,稍稍改良了一番,讓罐頭變成一道端得出檯面的料理!這邊倒出的茄汁可以和下一篇的「茄汁醬炒紅杏菜」做一個SET,建議一個...

茄汁檸香蒜烤鯖魚:罐頭料理華麗大變身!


Hsuan
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靈感來自日劇「俠飯」的沙丁魚罐頭料理,稍稍改良了一番,讓罐頭變成一道端得出檯面的料理!這邊倒出的茄汁可以和下一篇的「茄汁醬炒紅杏菜」做一個SET,建議一個罐頭煮兩道菜比較不浪費哈哈哈~

食材
  • 1
    首先要有一個罐頭
  • 2
    開罐後把大部分茄汁另外倒出,主要是利用檸檬及蒜頭還有香料粉轉換風味,另一方面是這醬汁我要拿來炒紅杏菜,一罐多用的手法
  • 3
    蒜頭可以先下鍋煎香,檸檬對切一半,切三片厚片,另一半可用擠汁的方式來消除罐頭的油漬魚腥增加香氣,都好了再跟鯖魚一起,放入烤箱烤二十分鐘即可(我用一般的小小烤箱),烤好後撒上義式香料粉,又是一道美味料理出爐啦😋
小撇步

香料粉撒上去後可以再放烤箱用餘溫靜置一下再享用唷

2016/08/13 發表 4,176 瀏覽
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