意式香草芝士包
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以佛卡夏(Focaccia)食譜作包底，加入芝士，換換造型，變了這個意式香草芝士包。
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
高筋粉
250G
鹽
5G
糖
7G
酵母
3G
水
150ML
橄欖油 /蕃茄乾橄欖油
25G
油浸蕃茄乾
2塊
片裝芝士
2-3片
香草及黑椒
隨意
-
1油浸蕃茄乾剪細塊。
-
2高筋粉、鹽、糖、酵母、水、橄欖油、油浸蕃茄乾混合成麵糰。
-
3揉搓及撻至有薄膜，然後蓋上保鮮紙發酵至2倍大，大約1小時。
-
4發酵後排氣擀平，將每片芝士分成4份(預留半塊芝士作裝飾用)，鋪上麵糰，按芝士大小分割麵糰，灑上香草及黑椒，一層層疊起放入長方型模內發酵成2倍大。
-
5灑上芝士條、香草及黑椒，放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘。
