蔥拌蝦仁腰果
描述
這是一道海產店很熱門的菜色，在喜宴也很常見，很好吃且做法很簡單，只是大部份的做法，都會油炸腰果，但我這次製作是用烘培的，所以吃起來不會很燥熱，口味不輸用油炸的喔!
步驟
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將水加入海鹽和糖煮沸，加入腰果煮約5分鐘，瀝乾，放入烤箱中，於表層抹一點糖，以150度，烤15分鐘，烤到均勻上色
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蝦仁去腸糜，加少許油以中火炒約3分鐘，起鍋備用
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放入薑片和蔥白炒香，加入水200c.c，待滾後，放回草蝦仁
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將芡水拌勻，倒入做法3中拌勻
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最後加入烤好的腰果和青蔥，拌炒3分鐘即可
Eva Wang
Sarah Jiang
