寶可夢Pokémon寶貝球糖霜餅乾

柯蘿依Chloe
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描述

第一次做糖霜餅乾就上手!你也可以的,最近熱門的寶可夢,用糖霜畫成寶貝球,好吃又好玩!

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步驟

  • 室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖拌勻成乳霜狀

    室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖拌勻成乳霜狀

  • 蛋液打散後分3-4次加入拌勻,每加一次先拌均勻後再接著倒入

    蛋液打散後分3-4次加入拌勻,每加一次先拌均勻後再接著倒入

  • 加入杏仁粉(烘焙專用的,杏仁磨成粉)用打蛋器拌勻

    加入杏仁粉(烘焙專用的,杏仁磨成粉)用打蛋器拌勻

  • 過篩的低筋麵粉倒入用橡皮刮刀切拌的方式拌成團

    過篩的低筋麵粉倒入用橡皮刮刀切拌的方式拌成團

  • 用保鮮膜包起來,冷藏3小時。讓麵團變硬比較好操作 (此圖我是做兩份,僅供參考)

    用保鮮膜包起來,冷藏3小時。讓麵團變硬比較好操作 (此圖我是做兩份,僅供參考)

  • 桿平麵團約0.5公分厚度,使用餅乾圓模(直徑7公分)壓模成圓形

    桿平麵團約0.5公分厚度,使用餅乾圓模(直徑7公分)壓模成圓形

  • 烤箱預熱上下火170度。
將壓模成形的餅乾麵皮平均排在烤盤上,放烤箱上層烤20分鐘

    烤箱預熱上下火170度。 將壓模成形的餅乾麵皮平均排在烤盤上,放烤箱上層烤20分鐘

  • 出爐後,將餅乾擺在架上待涼

    出爐後,將餅乾擺在架上待涼

  • 糖霜部份:
使用純糖粉(若有結塊請過篩或壓碎)加入蛋白,用打蛋器拌勻

    糖霜部份: 使用純糖粉(若有結塊請過篩或壓碎)加入蛋白,用打蛋器拌勻

  • 攪拌均勻後,提起打蛋器糖霜不容易流下即可操作

    攪拌均勻後,提起打蛋器糖霜不容易流下即可操作

  • 取兩湯匙的量,加入黑色食用色素(色素多寡看個人喜好去調色)
剩下的取一半調紅色食用色素
(使用的是wilton食用色素)

    取兩湯匙的量,加入黑色食用色素(色素多寡看個人喜好去調色) 剩下的取一半調紅色食用色素 (使用的是wilton食用色素)

  • 先描繪黑色部份,如圖中

    先描繪黑色部份,如圖中

  • 接著分別填上白色和紅色部份
建議先描繪邊緣輪廓,再填滿顏色,有氣泡可用牙籤輔助

    接著分別填上白色和紅色部份 建議先描繪邊緣輪廓,再填滿顏色,有氣泡可用牙籤輔助

  • 完成糖霜填色之後就等表面自然風乾囉!

    完成糖霜填色之後就等表面自然風乾囉!

  • 完成後的餅乾可以密封室溫保存。因為是用新鮮蛋白做的,保存期限較短儘早食用完畢!

    完成後的餅乾可以密封室溫保存。因為是用新鮮蛋白做的,保存期限較短儘早食用完畢!

小撇步

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留言

共 3 則
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  • 林宓璐
    林宓璐

    黑色可以用竹炭粉調唷

    👍🏻👍🏻

  • 朱育霈
    朱育霈

    黑色本來就不能調囉~~

  • 黑色糖霜我是用紅藍黃三色色膏下去調的,不太好調呢😶

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