醬淋茄子

2016/08/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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參考lanni 醬淋紫茄,有些家裡沒有的,例如:香菜.九層塔末,就沒有加,也是好吃下飯!

食材 (2 人份 5 分鐘

茄子(切段) 3條
醬汁
蔥花 1大匙
蒜末 1大匙
醬油 1大匙
醬油膏 1/2大匙
少許
烏醋 適量
香油 適量
辣椒末 適量
  • 1 鍋子內先倒些油,加入切好的茄子,1/2米杯的水和些許鹽,用鍋鏟把茄子和油水拌勻,重點是茄子都要沾到油
  • 2 拌好後,蓋上鍋蓋開火,等到鍋邊冒出熱氣,再悶一會,就可以盛盤
  • 3 醬汁中所有的配料調好後,淋上去就完成了!
  • 4 油包覆茄子再蒸,茄子不容易反黑,賣相很好~~
  • 5 第二次做這道菜時,加了香菜,醬油改成自己調的根昆布萬用調味醬油,安心又好吃!!
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