涼拌黑木耳
涼拌黑木耳
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夏日來點開胃的涼拌料理
食材
黑木耳（乾）
適量
金針菇
適量
薑
適量
調味
醬油
1
烏醋
1
麻油
1/2
糖
1/2
檸檬汁
依個人喜好
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1煮ㄧ鍋熱水泡乾木耳 蓋上蓋子悶10分鐘 -
2薑切絲、金針菇切ㄧ半備用
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3泡好木耳撈起 去除蒂頭、用手撕成方便入口的大小
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4滾水放入一匙鹽、木耳川燙 再次水滾後放入金針菇川燙後撈起
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5趁熱放入薑絲 放入醬油：烏醋：麻油：糖 1 ： 1 ： 0.5 ： 0.5 檸檬汁適量 放入冰箱冷藏入味
小撇步
一定要用乾木耳，才會有脆脆的口感喔！