涼拌黑木耳

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夏日來點開胃的涼拌料理

食材

黑木耳(乾) 適量
金針菇 適量
適量
調味
醬油 1
烏醋 1
麻油 1/2
1/2
檸檬汁 依個人喜好
  • 1 煮ㄧ鍋熱水泡乾木耳 蓋上蓋子悶10分鐘
  • 2 薑切絲、金針菇切ㄧ半備用
  • 3 泡好木耳撈起 去除蒂頭、用手撕成方便入口的大小
  • 4 滾水放入一匙鹽、木耳川燙 再次水滾後放入金針菇川燙後撈起
  • 5 趁熱放入薑絲 放入醬油:烏醋:麻油:糖 1 : 1 : 0.5 : 0.5 檸檬汁適量 放入冰箱冷藏入味
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小撇步

一定要用乾木耳,才會有脆脆的口感喔!

2016/08/11 發表 4,870 瀏覽

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