涼拌黑木耳

1 煮ㄧ鍋熱水泡乾木耳 蓋上蓋子悶10分鐘

2 薑切絲、金針菇切ㄧ半備用

3 泡好木耳撈起 去除蒂頭、用手撕成方便入口的大小

4 滾水放入一匙鹽、木耳川燙 再次水滾後放入金針菇川燙後撈起

5 趁熱放入薑絲 放入醬油：烏醋：麻油：糖 1 ： 1 ： 0.5 ： 0.5 檸檬汁適量 放入冰箱冷藏入味