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『Jeanica幸福烘培分享』社團,邱嘉慧管管分享的檸檬魚,原來一點都不難,但我卻是現在才知道怎麼做~~香菜越多越好吃喔!!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
鯛魚片(322g)
8.5兩
檸檬
1顆
蒜頭
適量
香菜
適量
辣椒
適量
根昆布醬油
適量
  • 1
    鯛魚片清蒸到熟(水滾後,開始蒸8分鐘),完全不用加任何東西,包括鹽巴、酒、薑片,蒸出來的水會有腥味,全部倒掉
  • 2
    調醬汁:蒜頭、香菜、辣椒剁末。檸檬汁一顆的量(4大匙)。 檸檬汁:白糖:根昆布醬油(或魚露)=4:1:1。醬汁與蒜頭、香菜、辣椒拌勻,直接倒在清蒸魚上面即可
  • 3
    檸檬跟香菜是靈魂啊!!
小撇步

鱸魚、吳郭魚、加納魚、黃魚及鯛魚片都可以拿來做檸檬魚。
因為醬汁不加熱,所以要用乾淨的砧板,避免污染。

2016/08/11 發表 3,054 瀏覽
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