全家大小都吮指的美味『香菇雞肉芝心丸』

品樂菇
29 食譜 76 粉絲

描述

-品樂菇@菇菇專賣店-
常會覺得炸肉丸好像製作過程很麻煩,但外食又擔心油品品質… 為了健康決定自己動作料理大挑戰一番, 老實說其實一點也不困難耶..(係金A)
讓我們一起來做『酥炸香菇雞爆漿芝心丸』
這是一道全家大小都吮指的美味呀!!

▧官網:http://www.pinlegu.com.tw
▧LINE:https://goo.gl/OFgY8a

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 預備做6-8顆的雞肉丸子備料:乾香菇3朵(中大朵)/帶皮去骨雞腿肉(2片)/乳酪絲(個人喜好)
蒜末(少許)/白胡椒(少許)/麵包粉(炸-備用)

    預備做6-8顆的雞肉丸子備料:乾香菇3朵(中大朵)/帶皮去骨雞腿肉(2片)/乳酪絲(個人喜好) 蒜末(少許)/白胡椒(少許)/麵包粉(炸-備用)

  • 乾香菇泡軟後,放入油鍋炒香後備用。接著將雞肉放至調理機(加入白胡椒鹽/蒜末)打成泥。

    乾香菇泡軟後,放入油鍋炒香後備用。接著將雞肉放至調理機(加入白胡椒鹽/蒜末)打成泥。

  • 接著再加入爆香後的乾冬菇打成碎末取出。加入調理機與雞肉再打成泥狀的樣子

    接著再加入爆香後的乾冬菇打成碎末取出。加入調理機與雞肉再打成泥狀的樣子

  • 打蛋液裝碗備用。香菇雞肉泥包住乳酪絲後沾蛋液

    打蛋液裝碗備用。香菇雞肉泥包住乳酪絲後沾蛋液

  • 沾完蛋液後再均勻沾上麵包粉。

    沾完蛋液後再均勻沾上麵包粉。

  • 熱油,麵包粉可先放些至鍋裡,試試油溫(麵包粉無沈澱即可下鍋開始油炸)。

    熱油,麵包粉可先放些至鍋裡,試試油溫(麵包粉無沈澱即可下鍋開始油炸)。

  • 均勻沾附麵包粉的『香菇雞芝心丸』下油鍋炸至金黃色即可上桌。

    均勻沾附麵包粉的『香菇雞芝心丸』下油鍋炸至金黃色即可上桌。

  • 完成囉~稍稍放涼就可以開動嘍!!!

    完成囉~稍稍放涼就可以開動嘍!!!

  • 會牽絲的【 酥炸香菇雞芝心丸】好吃到無法無天的滋味!

    會牽絲的【 酥炸香菇雞芝心丸】好吃到無法無天的滋味!

小撇步

**乾香菇泡軟後,再炒香,才有辦法散發出菇的香味喔
嚴選乾冬菇哪裡買:http://goo.gl/oDCFTE
▧官網:http://www.pinlegu.com.tw
▧LINE:https://goo.gl/OFgY8a
▧粉絲專頁:https://www.facebook.com/pinlegu2013/ 
▧Youtube頻道:https://goo.gl/R4sqHv

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