全家大小都吮指的美味『香菇雞肉芝心丸』

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-品樂菇@菇菇專賣店-
常會覺得炸肉丸好像製作過程很麻煩,但外食又擔心油品品質… 為了健康決定自己動作料理大挑戰一番, 老實說其實一點也不困難耶..(係金A)
讓我們一起來做『酥炸香菇雞爆漿芝心丸』
這是一道全家大小都吮指的美味呀!!

▧官網:http://www.pinlegu.com.tw
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份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

乾香菇 3朵
帶皮去骨雞腿肉 2片
乳酪絲(起司條) 適量
蒜末 少許
白胡椒 少許
麵包粉 少量
  • 1 預備做6-8顆的雞肉丸子備料:乾香菇3朵(中大朵)/帶皮去骨雞腿肉(2片)/乳酪絲(個人喜好) 蒜末(少許)/白胡椒(少許)/麵包粉(炸-備用)
  • 2 乾香菇泡軟後,放入油鍋炒香後備用。接著將雞肉放至調理機(加入白胡椒鹽/蒜末)打成泥。
  • 3 接著再加入爆香後的乾冬菇打成碎末取出。加入調理機與雞肉再打成泥狀的樣子
  • 4 打蛋液裝碗備用。香菇雞肉泥包住乳酪絲後沾蛋液
  • 5 沾完蛋液後再均勻沾上麵包粉。
  • 6 熱油,麵包粉可先放些至鍋裡,試試油溫(麵包粉無沈澱即可下鍋開始油炸)。
  • 7 均勻沾附麵包粉的『香菇雞芝心丸』下油鍋炸至金黃色即可上桌。
  • 8 完成囉~稍稍放涼就可以開動嘍!!!
  • 9 會牽絲的【 酥炸香菇雞芝心丸】好吃到無法無天的滋味!
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小撇步

**乾香菇泡軟後,再炒香,才有辦法散發出菇的香味喔
嚴選乾冬菇哪裡買:http://goo.gl/oDCFTE
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2016/08/10 發表 2,888 瀏覽

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