全家大小都吮指的美味『香菇雞肉芝心丸』
-品樂菇@菇菇專賣店-
常會覺得炸肉丸好像製作過程很麻煩，但外食又擔心油品品質… 為了健康決定自己動作料理大挑戰一番， 老實說其實一點也不困難耶..（係金Ａ）
讓我們一起來做『酥炸香菇雞爆漿芝心丸』
這是一道全家大小都吮指的美味呀!!
食材
乾香菇
3朵
帶皮去骨雞腿肉
2片
乳酪絲(起司條)
適量
蒜末
少許
白胡椒
少許
麵包粉
少量
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1 預備做6-8顆的雞肉丸子備料：乾香菇3朵（中大朵）/帶皮去骨雞腿肉（2片）/乳酪絲（個人喜好） 蒜末（少許）/白胡椒（少許）/麵包粉（炸-備用） -
2 乾香菇泡軟後，放入油鍋炒香後備用。接著將雞肉放至調理機（加入白胡椒鹽/蒜末）打成泥。
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3 接著再加入爆香後的乾冬菇打成碎末取出。加入調理機與雞肉再打成泥狀的樣子
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4 打蛋液裝碗備用。香菇雞肉泥包住乳酪絲後沾蛋液
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5 沾完蛋液後再均勻沾上麵包粉。
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6 熱油，麵包粉可先放些至鍋裡，試試油溫（麵包粉無沈澱即可下鍋開始油炸）。
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7 均勻沾附麵包粉的『香菇雞芝心丸』下油鍋炸至金黃色即可上桌。
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8 完成囉～稍稍放涼就可以開動嘍!!!
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9 會牽絲的【 酥炸香菇雞芝心丸】好吃到無法無天的滋味！
小撇步
**乾香菇泡軟後，再炒香，才有辦法散發出菇的香味喔
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