鑄鐵"厚"煎牛排 Steak
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🍴鑄鐵牛排/(Cast-Iron Steak)，準備一個鑄鐵牛排盤，想吃牛排時，很快就好了! 不管它多厚，照牧羊女的方式，只要不到10分鐘就好! 趕快一起來試試吧👏👏👏
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
菲力牛排
兩塊各約500克
海鹽
少許
-
1👉將鑄鐵盤預熱，"大火"熱盤2分鐘(很重要,很重要,很重要)將醃製過的牛排，拿出來回溫，輕放至烤盤上，此時大火候會將牛排的美味封住。 👉然後，請轉為"中火"👉這塊"厚度"近3公分。 👉"千萬不要"有任何的好奇，疑問或擔心，不斷的去翻動牛排!🙏🙏🙏 💃請 等待... -
2👉第一面大約3分鐘，我們才可以"翻面"，記住，千萬不要好奇去翻它，觀察它熟了沒! 👉按照7,8分熟，第2面用中火煎2:30，這時可以用牛排刀輕劃，看看是不是自己要的熟成度!
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3起鍋後，顏色是不是很漂亮? 完美 7 分熟😍
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4請慢用，bon appetit! 只要不到10分鐘，牛排輕鬆上桌，灑上一點海鹽就好美味了，妳也趕快動手試試看吧! 記得訂閱分享喔!
小撇步
使用"鑄鐵牛排盤"煎牛排，的確可以省下不少時間，建議初學者，牛排先不要買太厚，每個鍋子的結果會稍有差異，需要視個人的鍋具微調整時間。