香蒜辣味什錦菇

2016/08/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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多年前在一家美式餐廳吃到香蒜什錦菇
美味到讓我一口接一口!
但大餐廳的料理大多需要過油再快炒
小廚房想試試總是有點不便
於是實驗看看簡易作法,也是好吃哩
隨便炒隨便好吃的下酒好菜
怎能不試試看呢!😍😍😍

食材 15 分鐘

杏鮑菇 2根
蘑菇 6朵
蒜末 1大匙
辣椒(去籽) 半根
羅勒(或九層塔) 少許
調味料
海鹽 適量
黑胡椒 適量
  • 1 杏鮑菇切小塊,蘑菇對切(看大小切小塊狀),辣椒去籽切小丁
  • 2 起油鍋,爆香蒜末。待蒜末呈現微黃時下菇菇拌炒
  • 3 菇菇炒軟會略微出水,此時加入少許鹽巴及黑胡椒拌炒。炒至略乾時拌入羅勒或九層塔即可盛盤
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小撇步

菇菇炒軟後會縮水,此份量為一人份,大家可以視情況增添喔

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