香蒜辣味什錦菇
多年前在一家美式餐廳吃到香蒜什錦菇
美味到讓我一口接一口！
但大餐廳的料理大多需要過油再快炒
小廚房想試試總是有點不便
於是實驗看看簡易作法，也是好吃哩
隨便炒隨便好吃的下酒好菜
怎能不試試看呢！😍😍😍
食材
杏鮑菇
2根
蘑菇
6朵
蒜末
1大匙
辣椒（去籽）
半根
羅勒(或九層塔)
少許
調味料
海鹽
適量
黑胡椒
適量
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1 杏鮑菇切小塊，蘑菇對切(看大小切小塊狀），辣椒去籽切小丁 -
2 起油鍋，爆香蒜末。待蒜末呈現微黃時下菇菇拌炒
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3 菇菇炒軟會略微出水，此時加入少許鹽巴及黑胡椒拌炒。炒至略乾時拌入羅勒或九層塔即可盛盤
小撇步
菇菇炒軟後會縮水，此份量為一人份，大家可以視情況增添喔
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