涼夏絲瓜粥

2016/08/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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炎熱的天氣,絲瓜棚下是家中的避暑天堂;青翠的絲瓜,煮成香噴噴的粥品,讓人食慾大開,忘了酷暑的煩悶~

食材 (5 人份 20 分鐘

絲瓜(中型) 一條
蝦乾或蝦仁 100克
肉絲 250克
生香菇 6朵
白飯 4碗
  • 1 絲瓜洗淨刨皮,切成約0.5公分薄片,香菇切絲,蝦乾泡水備用
  • 2 鍋內倒入半湯匙的油燒熱,將肉絲、香菇絲、蝦乾依序加入,炒出香味
  • 3 倒入絲瓜,炒到半軟,倒入6~8飯碗的水和白飯,開中大火
  • 4 以中火持續煮到絲瓜呈半透明狀,湯汁也有點黏稠的狀態,加入塩巴及少許香菇粉調味
  • 5 起鍋,開飯了~~
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