苦甜香濃巧克力塔 減油減糖免烤箱版
市售巧克力我最愛偏苦帶淡甜味的75-85%的黑巧克力了，在一個因緣際會下買了100%的全黑巧克力，因為其實是拿錯 單吃又吞不下,才想說那簡單做個大人口味的苦甜巧克力塔來消滅吧！
食材
塔皮
消化餅
30g
奶油
10g
內餡
100%黑巧克力
35g
抹茶巧克力(正常甜）
15g
動物鮮奶油
60ml
裝飾（可略）
碎核果
一些
果乾
一些
巧克力刮屑
一些
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1 取一個約手掌大小做塔皮的模子，上面可鋪一層保鮮膜以利脫模。 消化餅盡可能壓碎後與融化奶油拌勻，緊緊壓實於塔模裡，送冷凍15-20分鐘
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2 趁塔皮冰凍時製作內餡，將巧克力們切細碎， 然後鮮奶油用微波爐加熱30秒（或隔水加熱）倒入巧克力碎們 靜置一分鐘後再稍加攪拌確定完全融化 -
3 取出冷凍中的塔皮，倒入確定融化但不燙的巧克力內餡，抹平後放上碎核果和莓果，再放入冷凍10分鐘後 撒上巧克力刮屑 即可開始享用
小撇步
*此食譜份量的巧克力塔約手掌大小
*塔大小及苦甜度比例可自行增減
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