苦甜香濃巧克力塔 減油減糖免烤箱版


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市售巧克力我最愛偏苦帶淡甜味的75-85%的黑巧克力了,在一個因緣際會下買了100%的全黑巧克力,因為其實是拿錯 單吃又吞不下,才想說那簡單做個大人口味的苦甜巧克力塔來消滅吧!

份量
1 人份
熱量
食材
塔皮
消化餅
30g
奶油
10g
內餡
100%黑巧克力
35g
抹茶巧克力(正常甜)
15g
動物鮮奶油
60ml
裝飾(可略)
碎核果
一些
果乾
一些
巧克力刮屑
一些
  • 1
    取一個約手掌大小做塔皮的模子,上面可鋪一層保鮮膜以利脫模。 消化餅盡可能壓碎後與融化奶油拌勻,緊緊壓實於塔模裡,送冷凍15-20分鐘
  • 2
    趁塔皮冰凍時製作內餡,將巧克力們切細碎, 然後鮮奶油用微波爐加熱30秒(或隔水加熱)倒入巧克力碎們 靜置一分鐘後再稍加攪拌確定完全融化
  • 3
    取出冷凍中的塔皮,倒入確定融化但不燙的巧克力內餡,抹平後放上碎核果和莓果,再放入冷凍10分鐘後 撒上巧克力刮屑 即可開始享用
小撇步

*此食譜份量的巧克力塔約手掌大小
*塔大小及苦甜度比例可自行增減

2016/08/07 發表 3,134 瀏覽
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