鍋煎雞蛋糕
濃厚的雞蛋香非常誘人,用最簡單的食材,吃出食物最純粹的味道。好吃的點心不一定要很複雜、步驟也很簡單,古早味的蛋糕香搭配一點巧思,有空也可以在家試一試👍
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食材
雞蛋
3顆
低筋麵粉
50g
細砂糖
20g
鮮奶
20g
奶油
10g
裝飾
糖粉
適量
巧克力
適量
香蕉
一根
小撇步
步驟一:尚未混入蛋白的麵糊會呈現如卡士達醬的稠狀,為正常的現象。
步驟四:在煎蛋糕時,雖都是爐心火,但因鍋子或溫度還是略有差別,所以建議適時注意蛋糕底部,避免燒焦。
本食譜加入不少的雞蛋又沒有泡打粉的添加(所以打發的步驟很重要),加上鍋煎與烤箱密閉烘烤還是略有差別,吃起來更為濕軟,配上自己喜歡的食材,味道很棒👍
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