和風胡麻冷麵壽司捲_小七食堂


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夏日就是要『輕食』!
日式的涼麵醬汁因為多會使用雞高湯/昆布或鰹魚為底,可以帶出清爽且有厚度底蘊!也會加入些許”醋”,醬汁會較圓融/清爽,是”隱味的角色”喲~
結合御飯糰及胡麻冷麵,重新組合成壽司捲,香濃的胡麻醬,夏天吃非常開胃,且吃得到不同層次的口感,有飽足感卻低卡唷~~:)

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
日式胡麻冷麵
1盒
壽司海苔片
2片
鹽麴帝王鮭御飯糰
2個
  • 1
    1食材大集合。
  • 2
    日式胡麻冷麵,內含新鮮生菜、蕃茄、小黃瓜絲、雞肉絲、海帶芽及水煮蛋。香香濃濃的胡麻醬,夏天吃來好開胃~~
  • 3
    將胡麻醬與麵條先拌均勻。 日式的胡麻醬,選用的芝麻扮演著重要關鍵,台式是帶殼研磨,有深/淺烘焙做法,香氣有層次多帶有顆粒感。而日式多去殼研磨,以深烘焙為主,口感強調綿密細緻!較能夠將芝麻的香氣全帶出來~
  • 4
    拆開鹽麴帝王鮭御飯糰,分開米飯與餡料,將米飯均勻鋪在壽司海苔片上。
  • 5
    再鋪上冷麵麵條,跟著放上冷麵的蔬菜及鹽麴帝王鮭。 表單的頂端
  • 6
    捲成壽司捲。
  • 7
    再切片食用。
小撇步

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2016/08/03 發表 4,480 瀏覽
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