和風胡麻冷麵壽司捲_小七食堂
描述
夏日就是要『輕食』！
日式的涼麵醬汁因為多會使用雞高湯/昆布或鰹魚為底，可以帶出清爽且有厚度底蘊!也會加入些許”醋”，醬汁會較圓融/清爽，是”隱味的角色”喲~
結合御飯糰及胡麻冷麵，重新組合成壽司捲，香濃的胡麻醬，夏天吃非常開胃，且吃得到不同層次的口感，有飽足感卻低卡唷～～：)
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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1食材大集合。
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日式胡麻冷麵，內含新鮮生菜、蕃茄、小黃瓜絲、雞肉絲、海帶芽及水煮蛋。香香濃濃的胡麻醬，夏天吃來好開胃～～
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將胡麻醬與麵條先拌均勻。 日式的胡麻醬，選用的芝麻扮演著重要關鍵，台式是帶殼研磨，有深/淺烘焙做法，香氣有層次多帶有顆粒感。而日式多去殼研磨，以深烘焙為主，口感強調綿密細緻!較能夠將芝麻的香氣全帶出來~
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拆開鹽麴帝王鮭御飯糰，分開米飯與餡料，將米飯均勻鋪在壽司海苔片上。
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再鋪上冷麵麵條，跟著放上冷麵的蔬菜及鹽麴帝王鮭。 表單的頂端
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捲成壽司捲。
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再切片食用。
小撇步
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