收藏 43 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

將台灣的經典國民小吃滷肉飯,與椰棗做一個巧妙的結合,讓椰棗更加的生活化,更是能提升滷肉的甘甜度,而且過程超級簡單,就算是料理新手也能輕鬆地將滷肉飯端上桌。

時間
30 分鐘
食材
五花肉絲
300克
帝王椰棗
2~3顆
熟蛋
2顆
蒜頭
3克
薑末
3克
蔥末
5克
紅蔥酥
25克
五香粉
5克
醬油
100ml
米酒
50ml
  • 1
    食材
  • 2
    五花肉絲,於鍋中炒至乾香逼出油脂。
  • 3
    在與蔥、薑、蒜、椰棗、紅蔥酥拌炒,再倒入醬油、米酒嗆香。
  • 4
    再倒入湯鍋中放入熟雞蛋,小火滷40分鐘。
小撇步

1. 肉絲要充分的炒香,才容易呈現香氣。
2. 滷肉要道濃稠產生膠質。
3. 煮白飯水和米的比例為1:1。
4.更多椰棗料理請看 http://twmamakitchen.com/

2016/08/01 發表 1,324 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣