清蒸石斑魚
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石斑魚肉質Q彈好吃！
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食材
石斑魚
1尾
蒜酥
2大匙
蒜苗
1支
葵花油
2大匙
調味料
鹽巴
適量
米酒
2大匙
醬油膏
1大匙
烏醋
1小匙
香油
1小匙
-
1石斑魚由肚子剖開成趴下狀（可請魚販代勞），先以鹽巴抹遍魚身，再鋪上蒜酥，加入醬油膏、烏醋和米酒，放蒸鍋裡，水開後蒸15分鐘 -
2蒜苗切細鋪在石斑魚身上
-
3炒鍋加入2大匙的葵花油燒開
-
4油燒滾後淋在蒜苗上面，再滴下香油提味即可。
