清蒸石斑魚

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石斑魚肉質Q彈好吃!

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食材

1尾
2大匙
1支
2大匙
調味料
適量
2大匙
1大匙
1小匙
1小匙
  • 石斑魚由肚子剖開成趴下狀(可請魚販代勞),先以鹽巴抹遍魚身,再鋪上蒜酥,加入醬油膏、烏醋和米酒,放蒸鍋裡,水開後蒸15分鐘

    石斑魚由肚子剖開成趴下狀(可請魚販代勞),先以鹽巴抹遍魚身,再鋪上蒜酥,加入醬油膏、烏醋和米酒,放蒸鍋裡,水開後蒸15分鐘

  • 蒜苗切細鋪在石斑魚身上

    蒜苗切細鋪在石斑魚身上

  • 炒鍋加入2大匙的葵花油燒開

    炒鍋加入2大匙的葵花油燒開

  • 油燒滾後淋在蒜苗上面,再滴下香油提味即可。

    油燒滾後淋在蒜苗上面,再滴下香油提味即可。

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