清蒸石斑魚

2016/08/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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石斑魚肉質Q彈好吃!

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食材

石斑魚 1尾
蒜酥 2大匙
蒜苗 1支
葵花油 2大匙
調味料
鹽巴 適量
米酒 2大匙
醬油膏 1大匙
烏醋 1小匙
香油 1小匙
  • 1 石斑魚由肚子剖開成趴下狀(可請魚販代勞),先以鹽巴抹遍魚身,再鋪上蒜酥,加入醬油膏、烏醋和米酒,放蒸鍋裡,水開後蒸15分鐘
  • 2 蒜苗切細鋪在石斑魚身上
  • 3 炒鍋加入2大匙的葵花油燒開
  • 4 油燒滾後淋在蒜苗上面,再滴下香油提味即可。
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