清蒸石斑魚

川島小米
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描述

石斑魚其實不便宜,夠新鮮的魚只要簡單料理就能吃出魚的鮮甜味,最好請魚販先將魚剖半,個人覺得會比較好蒸!XD

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先將蔥、薑切絲備用。
醬油、糖、味醂調味備用。

    先將切絲備用。 醬油、糖、味醂調味備用。

  • 將調味料淋上魚身,舖上薑絲放入炒菜鍋內蒸煮!(蓋上鍋蓋)

    將調味料淋上魚身,舖上絲放入炒菜鍋內蒸煮!(蓋上鍋蓋)

  • 蒸煮約莫7-8分鐘後用筷子稍微刺魚身,如果輕易穿透即可關火。
撒下少許米酒再悶約ㄧ分鐘,舖上蔥絲即可上桌。

    蒸煮約莫7-8分鐘後用筷子稍微刺魚身,如果輕易穿透即可關火。 撒下少許米酒再悶約ㄧ分鐘,舖上絲即可上桌。

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川島小米 33 食譜 110 粉絲

料理,是種藝術,也是一種人情味,一種心意,一種愛~ 料理無國界,沒有定律,歡迎大家一起分享我的食譜~

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