清蒸石斑魚

1 先將蔥、薑切絲備用。 醬油、糖、味醂調味備用。

2 將調味料淋上魚身，舖上薑絲放入炒菜鍋內蒸煮！（蓋上鍋蓋）

3 蒸煮約莫7-8分鐘後用筷子稍微刺魚身，如果輕易穿透即可關火。 撒下少許米酒再悶約ㄧ分鐘，舖上蔥絲即可上桌。