清蒸石斑魚
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石斑魚其實不便宜，夠新鮮的魚只要簡單料理就能吃出魚的鮮甜味，最好請魚販先將魚剖半，個人覺得會比較好蒸！XD
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
石斑魚
1條
蔥
3-4根
薑
3片
調味料
醬油
1/2碗
味醂
2匙
糖
2匙
米酒
少許
-
1先將蔥、薑切絲備用。 醬油、糖、味醂調味備用。 -
2將調味料淋上魚身，舖上薑絲放入炒菜鍋內蒸煮！（蓋上鍋蓋）
-
3蒸煮約莫7-8分鐘後用筷子稍微刺魚身，如果輕易穿透即可關火。 撒下少許米酒再悶約ㄧ分鐘，舖上蔥絲即可上桌。
