清蒸石斑魚 川島小米 33 食譜 102 粉絲 追蹤 294 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 石斑魚其實不便宜，夠新鮮的魚只要簡單料理就能吃出魚的鮮甜味，最好請魚販先將魚剖半，個人覺得會比較好蒸！XD 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 石斑魚 1條 蔥 3-4根 薑 3片 調味料 醬油 1/2碗 味醂 2匙 糖 2匙 米酒 少許 先將蔥、薑切絲備用。 醬油、糖、味醂調味備用。 將調味料淋上魚身，舖上薑絲放入炒菜鍋內蒸煮！（蓋上鍋蓋） 蒸煮約莫7-8分鐘後用筷子稍微刺魚身，如果輕易穿透即可關火。 撒下少許米酒再悶約ㄧ分鐘，舖上蔥絲即可上桌。 2016/08/14 發表 8,000 瀏覽
