清蒸石斑魚 川島小米 33 食譜 110 粉絲 追蹤 298 說讚 一起做 讚 收藏 描述 石斑魚其實不便宜,夠新鮮的魚只要簡單料理就能吃出魚的鮮甜味,最好請魚販先將魚剖半,個人覺得會比較好蒸!XD 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 石斑魚 1條 蔥 3-4根 薑 3片 調味料 醬油 1/2碗 味醂 2匙 糖 2匙 米酒 少許 步驟 先將蔥、薑切絲備用。 醬油、糖、味醂調味備用。 將調味料淋上魚身,舖上薑絲放入炒菜鍋內蒸煮!(蓋上鍋蓋) 蒸煮約莫7-8分鐘後用筷子稍微刺魚身,如果輕易穿透即可關火。 撒下少許米酒再悶約ㄧ分鐘,舖上蔥絲即可上桌。 1 萬 瀏覽 2016/08/14 發表