鷹嘴豆藜麥果香冷麵
描述
層層疊的玻璃罐料理，方便又環保；用食物堆疊出來的美麗，總是很能夠療癒人心，特別是在悶熱難耐的酷暑下，從保冷袋中取出冰涼的玻璃罐，視覺和味覺享受同步滿足。
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備食材。藜麥洗淨後，加入2倍水量，電鍋蒸熟，冷却後裝入保鮮盒冷藏保存，可以一次煮2-3天的食用量備著，方便取用；鷹嘴豆泡發催芽完成後，入電鍋蒸熟，可依每次食用量分裝冷凍保存。
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若要帶著外出，建議避開表面容易氧化變色的水果（如：蘋果、甜桃）；另外，在挖水果球時，若希望球形完整，鳳梨可儘量靠近中心挖取、西瓜則儘量避開籽的部位。
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由下而上，依序裝了羅勒番茄肉醬、義大利直麵、三色藜麥、鷹嘴豆和水果球。 食用時，先吃水果球，接著用叉子從底層撈起、翻拌，擠一點檸檬汁，就能享用涼爽美味的冷麵，意外發現肉醬義大利麵冰冰的也好吃呢！
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所有食材的份量可依個人喜好及容器自行調配。
小撇步
超好用的義大利肉醬，非常適合多煮一些放在冰箱裡備著，趕時間或沒心情做飯時，它絕對不會讓妳失望，就算冰冰的拌著冷麵食用，也很好吃喔！簡易的義大利野菇肉醬，可參考以下食譜
https://icook.tw/recipes/165320
