哈蜜瓜蛤蜊雞湯「LSY美肌養成秘笈」
描述
台灣的蛤蜊雞湯+香港的哈密瓜海螺雞湯，變成為哈蜜瓜蛤蜊雞湯。傳統的蛤蜊雞湯喝多了，試試加點清甜紅肉哈蜜瓜，滋潤好喝！
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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準備材料。蛤蜊放鹽水吐沙。怕雞皮油膩的話可先去皮。
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蜜瓜種類不拘，橘色的綠色的，香瓜、美濃瓜、哈蜜瓜都可，甜度不夠也可以。蜜瓜去皮切塊。
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干貝泡熱水約15分鐘，撕成絲，泡干貝的水不要倒掉。
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雞腿塊放進燒開的熱水川燙去血水。
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把雞肉、蜜瓜、干貝絲及泡干貝的水、連同薑片放湯鍋內，注水，燒開後，蓋上鍋蓋轉小火煮1小時。
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煮1小時後，雞湯已呈現誘人的金黃色！
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把已吐好沙的蛤蜊放進湯裡，蓋上鍋蓋，小火續煮1分鐘，蛤蜊便打開了。基本上蛤蜊已釋放足夠的鹹味進湯裡，不用再調味。也可以依個人喜好加少許鹽巴。
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山產、海產、水果組成的味道，想不到的融洽！
小撇步
此湯在香港叫「爵士湯」，非常受歡迎的養顏湯品。曬乾的海螺肉，台灣很難買到，我用干貝及蛤蜊來取代，既補充海味元素，也避免海螺的腥味，更容易被台灣家庭接受。
清潔對了，保養就做對了一半! 刷具不再只是彩妝工具，還能是保養肌膚的新武器。 擁有百年製筆工藝技術的LSY林三益，一絲一毫，一筆一劃，重新書寫「美‧人‧合一」新經典。https://www.facebook.com/lamsamyick.tw
