【厚生廚房】乾煎豆仔魚

Name: 【厚生廚房】乾煎豆仔魚 by 厚生市集
Ingredients: 豆仔魚 1尾; 蒜 少許; 鹽 少許; 米酒 少許

描述

這樣煎魚，少油、少鹽、少油煙，不會油膩膩!!
關於厚生市集 https://goo.gl/2e6UP9

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食材

豆仔魚

1尾
蒜

少許
鹽

少許
米酒

少許

步驟

1. 將豆仔魚去鱗去鰓、去內臟洗淨後，在魚身上劃幾刀並將兩面均勻抹上鹽，等待5分鐘備用。 2. 蒜切末備用。
用不沾鍋加入一點油，放入豆仔魚乾煎，並在魚身上均勻灑上蒜末。
過5分鐘翻面，再在魚身上均勻灑上蒜末。
兩面翻轉乾煎至熟為止，起鍋前再灑一點米酒即成。

小撇步

煎、炸魚不脱皮的方法：用鹽醃入味，或用厨房紙巾吸乾魚身上的水分。

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2012/02/02 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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