黑胡椒豬排麵。五木拉麵
洋蔥炒香, 自製簡易黑胡椒醬, 拌入麵條搭配豬排超好吃~^^
食材
五木細關東麵
1包
豬排
5片
洋蔥
1顆
花椰菜
1顆
紅蘿蔔
1條
醬汁
清水
400cc
砂糖
1大匙
醬油
100cc
黑胡椒(顆粒)
1大匙
芶芡水
太白粉
1大匙
清水
40cc
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1 花椰菜切小朵; 洋蔥逆紋切絲; 紅蘿蔔去皮切片; 豬排拍打斷筋 -
2 加油小火熱鍋, 放入洋蔥炒至軟透
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3 加入醬汁材料煮滾煮勻, 下芶芡水煮至濃稠後倒出
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4 續原鍋, 加一大匙油, 擺入豬排煎至兩面熟透
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5 倒回作法3, 使豬排浸泡在醬汁中吸附醬香
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6 另煮一鍋滾水, 水的量多些, 加入一匙鹽, 將花椰菜、紅蘿蔔及麵條分別燙熟後撈起冰鎮 (冰塊加開水)
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7 麵條瀝乾水份, 淋上醬汁, 擺上豬排、紅蘿蔔及花椰菜即可享用
![加入[醬汁]材料煮滾煮勻, 下[芶芡水]煮至濃稠後倒出](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/796829/large_7b9ed8b265d7a517.jpg)
小撇步
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