黑胡椒豬排麵。五木拉麵
步驟
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花椰菜切小朵; 洋蔥逆紋切絲; 紅蘿蔔去皮切片; 豬排拍打斷筋
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加油小火熱鍋, 放入洋蔥炒至軟透
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加入醬汁材料煮滾煮勻, 下芶芡水煮至濃稠後倒出
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續原鍋, 加一大匙油, 擺入豬排煎至兩面熟透
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倒回作法3, 使豬排浸泡在醬汁中吸附醬香
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另煮一鍋滾水, 水的量多些, 加入一匙鹽, 將花椰菜、紅蘿蔔及麵條分別燙熟後撈起冰鎮 (冰塊加開水)
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麵條瀝乾水份, 淋上醬汁, 擺上豬排、紅蘿蔔及花椰菜即可享用
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小撇步
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