黑胡椒豬排麵。五木拉麵

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洋蔥炒香, 自製簡易黑胡椒醬, 拌入麵條搭配豬排超好吃~^^

食材

五木細關東麵 1包
豬排 5片
洋蔥 1顆
花椰菜 1顆
紅蘿蔔 1條
醬汁
清水 400cc
砂糖 1大匙
醬油 100cc
黑胡椒(顆粒) 1大匙
芶芡水
太白粉 1大匙
清水 40cc
  • 1 花椰菜切小朵; 洋蔥逆紋切絲; 紅蘿蔔去皮切片; 豬排拍打斷筋
  • 2 加油小火熱鍋, 放入洋蔥炒至軟透
  • 3 加入醬汁材料煮滾煮勻, 下芶芡水煮至濃稠後倒出
  • 4 續原鍋, 加一大匙油, 擺入豬排煎至兩面熟透
  • 5 倒回作法3, 使豬排浸泡在醬汁中吸附醬香
  • 6 另煮一鍋滾水, 水的量多些, 加入一匙鹽, 將花椰菜、紅蘿蔔及麵條分別燙熟後撈起冰鎮 (冰塊加開水)
  • 7 麵條瀝乾水份, 淋上醬汁, 擺上豬排、紅蘿蔔及花椰菜即可享用
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小撇步

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2016/07/29 發表 1,548 瀏覽

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