黑胡椒豬排麵。五木拉麵

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描述

洋蔥炒香, 自製簡易黑胡椒醬, 拌入麵條搭配豬排超好吃~^^

食材

醬汁
400cc
1大匙
100cc
芶芡水
1大匙
40cc

步驟

  • 花椰菜切小朵; 洋蔥逆紋切絲; 紅蘿蔔去皮切片; 豬排拍打斷筋

    花椰菜切小朵; 洋蔥逆紋切絲; 紅蘿蔔去皮切片; 豬排拍打斷筋

  • 加油小火熱鍋, 放入洋蔥炒至軟透

    加油小火熱鍋, 放入洋蔥炒至軟透

  • 加入[醬汁]材料煮滾煮勻, 下[芶芡水]煮至濃稠後倒出

    加入醬汁材料煮滾煮勻, 下芶芡水煮至濃稠後倒出

  • 續原鍋, 加一大匙油, 擺入豬排煎至兩面熟透

    續原鍋, 加一大匙油, 擺入豬排煎至兩面熟透

  • 倒回作法3, 使豬排浸泡在醬汁中吸附醬香

    倒回作法3, 使豬排浸泡在醬汁中吸附醬香

  • 另煮一鍋滾水, 水的量多些, 加入一匙鹽, 將花椰菜、紅蘿蔔及麵條分別燙熟後撈起冰鎮 (冰塊加開水)

    另煮一鍋滾水, 水的量多些, 加入一匙鹽, 將花椰菜、紅蘿蔔及麵條分別燙熟後撈起冰鎮 (冰塊加開水)

  • 麵條瀝乾水份, 淋上醬汁, 擺上豬排、紅蘿蔔及花椰菜即可享用

    麵條瀝乾水份, 淋上醬汁, 擺上豬排、紅蘿蔔及花椰菜即可享用

小撇步

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