泰式打拋豬

Sunny小廚房
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描述

酸辣打拋豬,適合炎熱夏天,超開胃。

食材

600克
五顆
二顆
二根
2湯匙
ㄧ顆
適量
適量
半顆
ㄧ顆

步驟

  • 將蒜頭、紅蔥頭、辣椒切末。 牛番茄、洋蔥,切切丁。

  • 起油鍋,爆香辛香料(紅蔥頭、蒜頭、洋蔥、辣椒)。

  • 炒出嗆味後,加入絞肉,快速拌炒,絞肉要炒散,加入番茄丁,出茄紅素。

  • 加入水,水滾後,加入醬油、魚露。

  • 調整好味道後,加入九層塔,熄火,讓鍋子的熱氣悶出九層塔香。即可起鍋,再淋上檸檬汁。

小撇步

辣度可以隨喜好調整。鹹度也可以利用魚露調整。

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