泰式打拋豬
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酸辣打拋豬，適合炎熱夏天，超開胃。
食材
豬絞肉
600克
紅蔥頭
五顆
蒜頭
二顆
紅辣椒
二根
醬油
2湯匙
牛番茄
ㄧ顆
魚露
適量
九層塔
適量
洋蔥
半顆
檸檬汁
ㄧ顆
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1將蒜頭、紅蔥頭、辣椒切末。 牛番茄、洋蔥，切切丁。
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2起油鍋，爆香辛香料（紅蔥頭、蒜頭、洋蔥、辣椒）。
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3炒出嗆味後，加入絞肉，快速拌炒，絞肉要炒散，加入番茄丁，出茄紅素。
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4加入水，水滾後，加入醬油、魚露。
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5調整好味道後，加入九層塔，熄火，讓鍋子的熱氣悶出九層塔香。即可起鍋，再淋上檸檬汁。
小撇步
辣度可以隨喜好調整。鹹度也可以利用魚露調整。