泰式打拋豬 Sunny小廚房 15 食譜 24 粉絲 追蹤 68 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 酸辣打拋豬，適合炎熱夏天，超開胃。 食材 豬絞肉 600克 紅蔥頭 五顆 蒜頭 二顆 紅辣椒 二根 醬油 2湯匙 牛番茄 ㄧ顆 魚露 適量 九層塔 適量 洋蔥 半顆 檸檬汁 ㄧ顆 步驟 將蒜頭、紅蔥頭、辣椒切末。 牛番茄、洋蔥，切切丁。 起油鍋，爆香辛香料（紅蔥頭、蒜頭、洋蔥、辣椒）。 炒出嗆味後，加入絞肉，快速拌炒，絞肉要炒散，加入番茄丁，出茄紅素。 加入水，水滾後，加入醬油、魚露。 調整好味道後，加入九層塔，熄火，讓鍋子的熱氣悶出九層塔香。即可起鍋，再淋上檸檬汁。 小撇步 辣度可以隨喜好調整。鹹度也可以利用魚露調整。 2016/07/28 發表 2,708 瀏覽
