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小松鼠的家常菜
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焦糖煮法

焦糖煮法

描述

布丁少了焦糖就少了特殊的風味,今天跟大家分享絕不失敗的焦糖煮法。
Youtube 影片影請看 https://youtu.be/tDF43LiQx5g
FB網址 www.facebook.com/GraceHuangHomeCooking

118 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 砂糖80克及水20克一起放到乾淨無油的小鍋,開中火加熱,先不攪拌,等到糖水沸騰後轉中小火。鍋邊開始變色時,拿湯匙將邊緣的焦糖向中心劃。

    砂糖80克及水20克一起放到乾淨無油的小鍋,開中火加熱,先不攪拌,等到糖水沸騰後轉中小火。鍋邊開始變色時,拿湯匙將邊緣的焦糖向中心劃。

  • 煮到呈現琥珀色時,加一大匙熱開水,這個時候焦糖會突沸,需要小心,立刻攪拌並立即關火。使用湯匙將焦糖液趁熱舀到布丁容器中,待冷卻後使用。 我喜歡薄一些的焦糖,這樣搭配上布丁才不會太甜。上述份量可以『薄薄的鋪平』6-8個布丁杯。焦糖液作法 https://youtu.be/tDF43LiQx5g

    煮到呈現琥珀色時,加一大匙熱開水,這個時候焦糖會突沸,需要小心,立刻攪拌並立即關火。使用湯匙將焦糖液趁熱舀到布丁容器中,待冷卻後使用。 我喜歡薄一些的焦糖,這樣搭配上布丁才不會太甜。上述份量可以『薄薄的鋪平』6-8個布丁杯。焦糖液作法 https://youtu.be/tDF43LiQx5g

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小松鼠的家常菜 36 食譜 144 粉絲

我只是個喜歡煮飯、用心料理的職業婦女,如何在短暫的半小時內煮出營養又豐盛的晚餐,就是我每天的自我考驗! 歡迎到 FB 小松鼠的家常菜 www.facebook.com/GraceHuangHomeCooking

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