韓式辣燉雞湯--닭볶음탕 辣燉雞湯 雞肉和馬鈴薯,洋蔥用醬汁燉後,肉的鮮嫩,夠入味的馬鈴薯,洋蔥以及微辣的醬汁拌入白飯,我女兒ㄧ次扒兩碗飯。 FB韓國主婦生活 https://m....

韓式辣燉雞湯--닭볶음탕


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辣燉雞湯
雞肉和馬鈴薯,洋蔥用醬汁燉後,肉的鮮嫩,夠入味的馬鈴薯,洋蔥以及微辣的醬汁拌入白飯,我女兒ㄧ次扒兩碗飯。
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食材
1.2kg
1-2顆
1根
1-2顆
1隻
醬汁
7大匙
4大匙
1大匙
3大匙
2大匙
2大匙
0.5大匙
1.5大匙
5大匙
  • 1
    雞肉剁塊,馬鈴薯1-2顆 紅蘿蔔1根 洋蔥1-2顆 蔥 1隻 切塊,切片隨意
  • 2
    醬油7大匙 辣椒粉4大匙 辣椒醬1大匙 糖3大匙 果糖or梅汁2大匙 味淋5大匙 蒜末1.5大匙 蕃茄醬2大匙 咖哩粉0.5大匙 *味淋沒有可以改酒3大匙 *蕃茄醬和咖哩粉不可多放,否則味道會被蓋掉。
  • 3
    先將雞肉洗乾淨後,熱水汆燙1分鐘。
  • 4
    汆燙過的雞肉渣洗乾淨,瀝乾水份
  • 5
    將雞和所有的蔬菜放入鍋內加入700cc水
  • 6
    倒入醬汁後,大火煮滾後改中小火再煮30分左右。
  • 7
    醬汁稍微有點收後。即可
  • 8
    配上白飯~超絕配
小撇步

*加入蕃茄醬可以不讓辣椒醬粉太辣,辣中帶點酸甜。
*咖哩粉可以去肉腥味。
*辣燉雞湯-此湯非比湯,不用來喝,用來拌飯的呦!吃剩的湯汁,可放入白飯,海苔絲,芝麻油下去炒來吃。
*台灣的雞比較大,所以醬汁方面依個人口味做調整

2016/07/27 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問没有梅汁及果糖不加可以風味會差很多嗎(因為家裡没有)或可以用其它代替例如調味材料的糖多加1匙不知是否可以

2 years ago
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謝謝你喔!😘😘

3 years ago

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