就愛港仔這一味！【油蔥金針菇】

新鮮金針菇（1把）, 醬油（2湯匙）, 油（3湯匙）, 蔥花（5湯匙） 備料a -蒜末（約5瓣）/薑末（少許）/鹽（1茶匙）/蔥花（5湯匙）

新鮮金針菇川燙約一分鐘

金針菇瀝乾，放涼（不瀝太乾，需要一些金針菇湯汁）

將備料（a）倒入碗中混合備用，炒菜用的油3匙，倒入鍋中加熱，熱油後，再把油直接倒入備料a的碗裡面喔！（油蔥花完成囉）。

淋上油蔥花至金針菇時，注意！可省略油的部分，淋上蔥花即可，不然會太油呦。