瓜仔肉
描述
瓜仔肉屬於粵菜(俗稱:蒸肉餅),主要原料是豬肉餡、醬瓜,口味是鹹香,工藝是蒸,烹飪難度屬於中級。該菜餚味甘鹹、性平,補腎養血,滋陰潤燥。
花瓜其實就是醃小黃瓜,熱量低,含豐富維生素C、維生素A、葉酸、鉀等,但經過醃製後,添加糖和調味料,熱量增高;醬油和鹽的添加,則令含鈉量提高;製成罐頭需高溫,維生素被破壞減少,因此多吃醃菜會損害健康。不過花瓜本來就是小菜,適宜配粥下飯,不要一次大量食用就好了。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
瓜仔肉屬於粵菜(俗稱:蒸肉餅),主要原料是豬肉餡、醬瓜,口味是鹹香,工藝是蒸,烹飪難度屬於中級。該菜餚味甘鹹、性平,補腎養血,滋陰潤燥。
花瓜其實就是醃小黃瓜,熱量低,含豐富維生素C、維生素A、葉酸、鉀等,但經過醃製後,添加糖和調味料,熱量增高;醬油和鹽的添加,則令含鈉量提高;製成罐頭需高溫,維生素被破壞減少,因此多吃醃菜會損害健康。不過花瓜本來就是小菜,適宜配粥下飯,不要一次大量食用就好了。
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