百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
吳柏翰
2 食譜 1 粉絲

紅酒燉牛肉

紅酒燉牛肉
82 說讚

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 牛肋條切段,跟香料、紅酒、洋蔥塊拌在一起,醃漬一天

    牛肋條切段,跟香料、紅酒、洋蔥塊拌在一起,醃漬一天

  • 牛肋取出煎至表面微焦,用牛肋本身的油脂煎即可

    牛肋取出煎至表面微焦,用牛肋本身的油脂煎即可

  • 將醃漬的紅酒液過濾,炒香醃漬過的洋蔥、蒜苗碎,用煎肉剩下的油就可不須再加油

    將醃漬的紅酒液過濾,炒香醃漬過的洋蔥苗碎,用煎肉剩下的油就可不須再加油

  • 加入蕃茄糊跟紅酒液,拌炒均勻

    加入蕃茄糊跟紅酒液,拌炒均勻

  • 將煎好的牛肉跟炒好的洋蔥蕃茄糊拌均勻

    將煎好的牛肉跟炒好的洋蔥蕃茄糊拌均勻

  • 加入紅蘿蔔、蕃茄末,用水蓋過牛肉,煮滾

    加入紅蘿蔔、蕃茄末,用水蓋過牛肉,煮滾

  • 放入電鍋慢燉ㄧ小時讓牛肋軟嫩

    放入電鍋慢燉ㄧ小時讓牛肋軟嫩

  • 電鍋燉好後,將上層油脂撈掉三分之二,加入少許奶油、將麵粉跟水攪拌均勻倒入牛肉裡增稠,最後鹽巴調味,小火煮滾跟自己想要的濃稠度即可

    電鍋燉好後,將上層油脂撈掉三分之二,加入少許奶油、將麵粉跟水攪拌均勻倒入牛肉裡增稠,最後鹽巴調味,小火煮滾跟自己想要的濃稠度即可

小撇步

用牛骨煮高湯,下去燉牛肉會更香,但相對也更麻煩

4,038 瀏覽
avatar
吳柏翰 2 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 雞胸肉 番茄 三杯雞 雞蛋豆腐 滷肉 玉米濃湯 小黃瓜 湯麵 低脂高蛋白 酸辣湯 粽子 花椰菜 麻婆豆腐 炒飯 排骨 早餐 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 白菜滷 櫛瓜 番茄炒蛋 高麗菜飯 炒麵 四季豆 鮭魚 雞肉 蕃茄燉牛肉 雞湯 餅乾 金針菇 娃娃菜 瓜仔肉 高麗菜 打拋豬 竹筍 香菇雞湯 地瓜 蒸蛋 茄子 馬鈴薯 糖醋排骨 義大利麵 馬鈴薯燉肉 菠菜 台式泡菜 豆腐 家常菜 南瓜