蟠桃果醬


chun手作料理食堂
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利用當季盛產水蜜桃,全聯僅少見蟠桃(甜甜圈造型),裡面肉是黃色的,來做果醬。

份量
5 人份
時間
10 分鐘
  • 1
    說明食材如上。剛好全聯蟠桃打折,還好只剩1天期限,但切開還好好的,蠻甜的。檸檬切片擠汁約2大匙。
  • 2
    先在每顆蟠桃的背部劃十字。
  • 3
    另起鍋煮滾水把蟠桃放入,煮30秒。後熄火。
  • 4
    放入冰水中。取出把皮去掉。切成長條8條,每條切4塊,去籽。
  • 5
    另起鍋放入所有食材,先放1茶匙檸檬汁,中火煮滾後轉小火。
  • 6
    。炒到有光澤後,再放入剩下檸檬汁,濃稠後熄火。 玻璃瓶用熱水煮過後,蓋子也是,倒扣放涼。裝入果醬,室溫放涼,冷藏。
  • 7
    "蟠桃果醬"即完成。
2016/07/24 發表 514 瀏覽
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