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虎斑兔
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蔥爆肉絲&九層塔蛋

蔥爆肉絲&九層塔蛋

描述

冰箱裡總會剩下一些食材又懶得出門買菜?
簡單幾個步驟教你無菜勝有菜,輕鬆好料理

73 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蔥切段、九層塔洗淨瀝水備用;取一碗下1/3顆全蛋液、醬油、米酒,豬肉切絲後下去抓勻略醃;1又2/3顆蛋加入少許鹽打勻

    切段、九層塔洗淨瀝水備用;取一碗下1/3顆全蛋液、醬油、米酒,豬肉切絲後下去抓勻略醃;1又2/3顆蛋加入少許鹽打勻

  • 熱鍋入油,加入九層塔爆香

    熱鍋入油,加入九層塔爆香

  • 爆香後的九層塔加入蛋液中拌勻

    爆香後的九層塔加入蛋液中拌勻

  • 下九層塔蛋液,蛋略熟成形才可翻面

    九層塔蛋液,蛋略熟成形才可翻面

  • 下少許黑麻油提味

    下少許黑麻油提味

  • 簡單切塊擺盤

    簡單切塊擺盤

  • 熱鍋入油,放入蔥白段爆香

    熱鍋入油,放入白段爆香

  • 放入豬肉絲炒香

    放入豬肉絲炒香

  • 放入青蔥段炒香

    放入青段炒香

  • 呈盤,兩道菜即完成

    呈盤,兩道菜即完成

小撇步

‧考慮到蔥爆的感覺,其實第9步驟可以在第7步驟後接著做,最後再下豬肉絲炒香即可

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