蔥爆肉絲&九層塔蛋


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冰箱裡總會剩下一些食材又懶得出門買菜?
簡單幾個步驟教你無菜勝有菜,輕鬆好料理

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
豬肉絲
120克
蔥段
適量
九層塔
適量
雞蛋
2顆
調味料
醬油
1茶匙
米酒
1湯匙
少許
黑麻油
少許
  • 1
    蔥切段、九層塔洗淨瀝水備用;取一碗下1/3顆全蛋液、醬油、米酒,豬肉切絲後下去抓勻略醃;1又2/3顆蛋加入少許鹽打勻
  • 2
    熱鍋入油,加入九層塔爆香
  • 3
    爆香後的九層塔加入蛋液中拌勻
  • 4
    下九層塔蛋液,蛋略熟成形才可翻面
  • 5
    下少許黑麻油提味
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  • 6
    簡單切塊擺盤
  • 7
    熱鍋入油,放入蔥白段爆香
  • 8
    放入豬肉絲炒香
  • 9
    放入青蔥段炒香
  • 10
    呈盤,兩道菜即完成
小撇步

‧考慮到蔥爆的感覺,其實第9步驟可以在第7步驟後接著做,最後再下豬肉絲炒香即可

2016/07/24 發表 2,504 瀏覽
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