瑪莉廚房:義式星星烘蛋

2016/07/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這次依照《90道手作幸福早午餐》
書中的義式烘蛋做了一些變化
更加地符合孩子喜愛的口味
這道《義式星星烘蛋》
搭配一些水果或沙拉做為早餐營養也味美
要作為佐飯的料理也一樣好吃喔

我家倆兄弟品嚐後還央求媽媽隔天再煮一次
連吃了兩天也不見得會膩啊
媽媽們不坊也為喜愛蛋料理的家人來試試看吧

原始食譜:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31605660

食材

雞蛋 五顆
鮮奶 30g
乳酪絲 35g
鹽、橄欖油 少許
洋蔥 半顆
培根 3片
秋葵 5根
鴻禧菇 適量
義大利香料 適量
  • 2 先把雞蛋打進大碗或鋼盆中 加入鮮奶和少許鹽,均勻地打散備用。
  • 3 秋葵切成小段、洋蔥切絲 鴻禧菇一朵朵掰開洗淨、培根切小片備用
  • 4 在鍋中倒入約一大匙的橄欖油 先將洋蔥下鍋以中大火炒至半熟 再倒入培根拌炒至熟了之後 加進秋葵和鴻禧菇繼續拌炒至洋蔥也全熟了
  • 5 將食材均勻地撥開分佈在鍋底 把事先拌好的蛋液均勻地淋在鍋內 待邊緣的蛋液凝固後轉小小火 用筷子輕輕攪動一下蛋液 讓雞蛋稍微成為宛如蛋花般 可以讓口感比較軟嫩
  • 6 於表面均勻地灑上乳酪絲 蓋上鍋蓋,用小小火烘至蛋熟了即可
  • 7 起鍋後灑上些許義大利香料增添風味 孩子們直嚷著說這是《雞蛋披薩》 品嚐過後更是讚不絕口 還要求著要媽媽隔天再做一次 運用秋葵做出點點繁星的假象很教人賞心悅目 也讓人看著心情大好,胃口大開 秋葵的脆口、鴻禧菇的Q勁 加上蛋香混著起司乳酪香 是道很值得一試,營養又美味的料理喔!
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