蔥香蘑菇炒肉片

1 里肌肉切片以1匙的醬油、1匙的米酒、1/2匙的太白粉、少許香油及胡椒粉醃漬30分鐘；蘑菇洗淨切片，紅蘿蔔削皮後切薄片，蒜頭切片，青蔥切斜段備用。

2 熱鍋加1匙油，將里肌肉片炒約8分熟盛起。

3 煮一鍋滾水把紅蘿蔔片汆燙2分鐘撈起，蘑菇也稍微汆燙一下哦!

4 熱鍋加入2匙油，將蒜片及乾辣椒下鍋爆香。

5 把紅蘿蔔片及蘑菇加入快炒約3分鐘。

6 將里肌肉片加入，以1匙的薄鹽醬油、1小匙的鹽、少許的冰糖調味，可加許的水煨炒一下。

7 最後加入青蔥段，均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!