Ca Ca Cooking 463 食譜 1,253 粉絲 追蹤 蔥香蘑菇炒肉片 描述 醃的入味的里肌肉片與蘑菇、青蔥一起料理,絕對是下飯又美味的菜餚哦! 172 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 里肌肉 100g 蘑菇 8朵 紅蘿蔔 1/3條 乾辣椒 5支 蒜頭 2顆 青蔥 3支 調味 鹽 適量 薄鹽醬油 1匙 冰糖 少許 醃料 醬油 1匙 米酒 1匙 香油 少許 胡椒粉 少許 太白粉 1/2匙 步驟 里肌肉切片以1匙的醬油、1匙的米酒、1/2匙的太白粉、少許香油及胡椒粉醃漬30分鐘;蘑菇洗淨切片,紅蘿蔔削皮後切薄片,蒜頭切片,青蔥切斜段備用。 熱鍋加1匙油,將里肌肉片炒約8分熟盛起。 煮一鍋滾水把紅蘿蔔片汆燙2分鐘撈起,蘑菇也稍微汆燙一下哦! 熱鍋加入2匙油,將蒜片及乾辣椒下鍋爆香。 把紅蘿蔔片及蘑菇加入快炒約3分鐘。 將里肌肉片加入,以1匙的薄鹽醬油、1小匙的鹽、少許的冰糖調味,可加許的水煨炒一下。 最後加入青蔥段,均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉! 小撇步 里肌肉在醃漬時加一點太白粉,會讓肉片更加滑嫩美味哦! 1.4 萬 瀏覽 2016/07/19 發表