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蔥香蘑菇炒肉片

蔥香蘑菇炒肉片

描述

醃的入味的里肌肉片與蘑菇、青蔥一起料理,絕對是下飯又美味的菜餚哦!

172 說讚 4 一起做

食材

調味
醃料

步驟

  • 里肌肉切片以1匙的醬油、1匙的米酒、1/2匙的太白粉、少許香油及胡椒粉醃漬30分鐘;蘑菇洗淨切片,紅蘿蔔削皮後切薄片,蒜頭切片,青蔥切斜段備用。

    里肌肉切片以1匙的醬油、1匙的米酒、1/2匙的太白粉、少許香油及胡椒粉醃漬30分鐘;蘑菇洗淨切片,紅蘿蔔削皮後切薄片,頭切片,青切斜段備用。

  • 熱鍋加1匙油,將里肌肉片炒約8分熟盛起。

    熱鍋加1匙油,將里肌肉片炒約8分熟盛起。

  • 煮一鍋滾水把紅蘿蔔片汆燙2分鐘撈起,蘑菇也稍微汆燙一下哦!

    煮一鍋滾水把紅蘿蔔片汆燙2分鐘撈起,蘑菇也稍微汆燙一下哦!

  • 熱鍋加入2匙油,將蒜片及乾辣椒下鍋爆香。

    熱鍋加入2匙油,將片及乾辣椒下鍋爆香。

  • 把紅蘿蔔片及蘑菇加入快炒約3分鐘。

    紅蘿蔔片及蘑菇加入快炒約3分鐘。

  • 將里肌肉片加入,以1匙的薄鹽醬油、1小匙的鹽、少許的冰糖調味,可加許的水煨炒一下。

    將里肌肉片加入,以1匙的薄鹽醬油、1小匙的鹽、少許的冰糖調味,可加許的水煨炒一下。

  • 最後加入青蔥段,均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!

    最後加入青段,均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!

小撇步

里肌肉在醃漬時加一點太白粉,會讓肉片更加滑嫩美味哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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