日式炸雞(日清炸雞粉_油炸法)
這次去日本吃到許多美食，當然包括『日式炸雞』，目前手上有昭和及日清的炸雞粉，就來P.K.賽吧！我先生說『比日本美瑛的炸雞還好吃』，就知道今天的日式炸雞有多好吃了！
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食材
去骨雞腿
550克
日清炸雞粉
一包
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1 說明書是500克雞腿配上一包炸雞粉，這次雞腿總重量540克，仍使用一包炸雞粉。先將雞腿切塊(4x4公分)放在塑膠袋內，將粉灑在塑膠袋內搖勻，這個目的是讓雞塊先黏住炸雞粉，之後加水比較吃得住粉。再將90cc水加入袋中(說明書是100cc水)，炸雞粉會化成糊狀，大概浸泡3-5分鐘(才不會太鹹)。 -
2 加油至鍋中，油約四公分深，熱油鍋，使用溫度計測量油溫保持在170度時開始下雞塊。剛下雞塊時不要翻動，約一分鐘後雞塊上的粉成形時再開始翻動雞塊，使用計時器計時約四分鐘起鍋，起鍋前開大火將油逼出。
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3 雞塊炸完後，再炸九層塔，九層塔務必先擦乾，炸的時後會噴油，請務必小心。
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