蕃茄菌菇炒蛋

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加了菌菇的蕃茄炒蛋,吃起來更香~

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

牛番茄 1顆
2顆
牛奶 30cc
鴻禧菇 半包
蒜末 少許
1小匙
適量
橄欖油 一大匙
  • 1蕃茄洗淨切丁,切蒜末, 菇用水沖一下、瀝乾備用。
  • 22顆蛋+30cc牛奶,打勻備用。
  • 3蒜末與菇同時放入平底鍋以橄欖油中火慢炒
  • 4炒至菌菇變軟、水份收乾(鍋底只剩油)
  • 5放入蕃茄拌炒,加入糖和鹽, 均勻炒熱蕃茄。
  • 6淋上蛋液,並搖晃平底鍋,配合鍋鏟,慢慢將所有食材「混熟」。
  • 7營養上桌~
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小撇步

菇類一定要先炒乾本身的水份,這樣才能帶出菇菌類的香氣唷!

2016/07/18 發表 1,648 瀏覽

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