涼麵
涼麵
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份量
3
人份
食材
細油麵
半斤
蛋
2顆
火腿
2片
小黃瓜
1條
蒜頭
5瓣
太白粉水
1大匙
醬料
Costco胡麻醬
4大匙
花生醬
2大匙
烏醋
2大匙
熱水
3大匙
香油
少許
蒜泥
適量
-
1將蛋打散加入ㄧ大匙太白粉水（1小匙太白粉對4小匙水）起油鍋煎蛋皮，煎好的蛋皮放涼後切成絲備用。 -
2小黃瓜洗淨後刨成絲、火腿也切成絲。蒜頭剁成細末（或泥）備用。
-
3燒ㄧ鍋熱水，水滾後下麵煮40秒後撈起泡入冰水裡洗ㄧ下即可撈起瀝乾備用。
-
4將醬料調好（喜歡吃辣的蒜泥可以多放一些）放冷藏冰個30分鐘。要吃時淋在擺上蛋絲、火腿、小黃瓜的麵上即可。
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