涼麵

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食材 (3 人份

細油麵 半斤
2顆
火腿 2片
小黃瓜 1條
蒜頭 5瓣
太白粉水 1大匙
醬料
Costco胡麻醬 4大匙
花生醬 2大匙
烏醋 2大匙
熱水 3大匙
香油 少許
蒜泥 適量
  • 1 將蛋打散加入ㄧ大匙太白粉水(1小匙太白粉對4小匙水)起油鍋煎蛋皮,煎好的蛋皮放涼後切成絲備用。
  • 2 小黃瓜洗淨後刨成絲、火腿也切成絲。蒜頭剁成細末(或泥)備用。
  • 3 燒ㄧ鍋熱水,水滾後下麵煮40秒後撈起泡入冰水裡洗ㄧ下即可撈起瀝乾備用。
  • 4 將醬料調好(喜歡吃辣的蒜泥可以多放一些)放冷藏冰個30分鐘。要吃時淋在擺上蛋絲、火腿、小黃瓜的麵上即可。
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2016/07/18 發表 2,737 瀏覽

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