小V🎀巧克力杯子蛋糕
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🎀Vitantonio鬆餅機-杯子蛋糕烤盤🎀
因為是要讓女兒帶去學校跟朋友分享的
所以份量很多，共做了90顆
可自行增減量
使用鬆餅配方，吃起來就是鬆餅不是蛋糕喔
份量
10
人份
時間
120
分鐘
食材
乾性材料
鬆餅粉
600g
濕性材料
牛奶
240g
全蛋
6顆
裝飾
黑巧克力
100g
白巧克力
100g
杏仁角
少許
巧克力米
少許
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1將蛋打散 加入牛奶拌勻 鬆餅粉過篩分兩次加入拌勻
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2鬆餅機預熱至綠燈亮起 將麵糊倒入至八分滿 待麵糊有小氣泡後蓋上蓋 計時2分鐘
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3以牙籤將蛋糕取出 放涼
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4杏仁角入鍋炒至表面略金黃即可 將巧克力磚敲碎並隔水加熱融化 手握杯子蛋糕底部沾取巧克力 撒上杏仁角與巧克力米
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5放涼待巧克力凝固 包裝
小撇步
1️⃣麵糊請依照自己購買的鬆餅粉包裝上寫的比例調配
2️⃣杏仁角無需放油直接炒，需不停翻動以免燒焦
3️⃣巧克力隔水加熱需注意溫度不可超過60度，鍋子也不能有任何水份需完全乾燥
4️⃣沾取巧克力應大致等多餘的巧克力流完再翻回正面，因我偷懶所以有些就巧克力便沿邊緣流下就不那麼美觀了
