雞犬熱壓三明治(平底鍋做熱壓三明治)

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食譜分享:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43994797
其實〝雞犬〞就是〝燻雞+熱狗〞XDDD
「熱壓三明治」即為「帕尼尼」,
是一種將麵包與餡料用鐵板夾起,烘烤至酥脆的美味餐點~
剛好之前去書面翻到以平底鍋取代熱壓機的食譜,
就決定嘗試看看~

(2份,1份約250大卡)

食材

全麥吐司 4片
熱狗 1條
燻雞絲 20g
焗烤起司絲 20g
  • 1 熱狗切成小塊,與燻雞絲入鍋中煎熟後盛起備用
  • 2 吐司去邊,中間用湯匙背面壓出凹狀以利裝餡
  • 3 取一片吐司,中間的凹陷處填入熱狗、燻雞及起司絲,蓋上另一片吐司(2片吐司皆以凹陷處朝內)
  • 4 放入平底鍋中以小火乾煎,吐司上方用重物壓著,翻面煎至二面金黃酥脆即可
  • 5 餡料中沒有蔬果~所以另佐乾煎杏鮑菇增加纖維質
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小撇步

1.焗烤起司絲可換成起司片或白醬,會有爆漿效果~
2.餡料可依個人喜好替換,但建議先處理至熟,以避免夾生
3.若找不到合適的重物(鍋蓋、盤子等),也可用鍋鏟壓著煎
4.三明治起鍋後若未馬上食用,建議放在網架或木質食器上,以免因底部悶出溼氣影響口感

2016/07/16 發表 2,699 瀏覽

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