雞犬熱壓三明治（平底鍋做熱壓三明治）
描述
食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43994797
其實〝雞犬〞就是〝燻雞+熱狗〞XDDD
「熱壓三明治」即為「帕尼尼」，
是一種將麵包與餡料用鐵板夾起，烘烤至酥脆的美味餐點~
剛好之前去書面翻到以平底鍋取代熱壓機的食譜，
就決定嘗試看看~
（2份，1份約250大卡）
步驟
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熱狗切成小塊，與燻雞絲入鍋中煎熟後盛起備用
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吐司去邊，中間用湯匙背面壓出凹狀以利裝餡
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取一片吐司，中間的凹陷處填入熱狗、燻雞及起司絲，蓋上另一片吐司（2片吐司皆以凹陷處朝內）
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放入平底鍋中以小火乾煎，吐司上方用重物壓著，翻面煎至二面金黃酥脆即可
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餡料中沒有蔬果~所以另佐乾煎杏鮑菇增加纖維質
小撇步
1.焗烤起司絲可換成起司片或白醬，會有爆漿效果~
2.餡料可依個人喜好替換，但建議先處理至熟，以避免夾生
3.若找不到合適的重物（鍋蓋、盤子等），也可用鍋鏟壓著煎
4.三明治起鍋後若未馬上食用，建議放在網架或木質食器上，以免因底部悶出溼氣影響口感
