清爽開胃低熱量簡易三明治

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連日大雨過後緊接艷陽高照,是不是讓你也沒胃口了呢?來一份輕食三明治開開胃口吧!適合正在減肥及胃口不佳的人唷!

食材 (1 人份 30 分鐘

吐司 4片
番茄一顆切片 適量
生菜 適量
雞蛋 1顆
雞胸肉 適量
地瓜泥(可不加) 適量
  • 1 由於生菜和番茄都是自家種的,雖然沒有農藥的疑慮, 不過還是得用流動的水清洗,番茄也一併洗淨
  • 2 雞胸肉切成小塊狀(不是切丁)再川燙, 川燙過後再稍微用冰水冰鎮
  • 3 雞蛋原先想用水煮蛋,不過怕太厚不好夾, 我先再平底鍋上抹上奶油,再將蛋打散煎成散蛋
  • 4 另外如果家裡有地瓜,可以先將地瓜蒸熟後搗成泥, 因為沒有抹美乃滋,夾生菜和番茄時,可以抹上一層地瓜泥
  • 5 最後所有食材備妥後,就可以依序將材料夾進麵包嘍!
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小撇步

1. 因為我不敢吃荷包蛋,喜歡荷包蛋的人可以煎成荷包蛋唷!
2. 地瓜的甜味跟生菜還蠻搭的,吃起來口感蠻清爽的
3. 雞肉和雞蛋上可以撒上一些些的胡椒調味
4. 搭配一杯地瓜牛奶也不錯唷!

2016/07/14 發表 2,573 瀏覽

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