泰式打拋豬肉片

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突然想吃泰式打拋豬,
但是家裡沒有豬絞肉,
只有豬肉片,不想臨時出門去買絞肉,
乾脆就用豬肉片來做做看,
做出來的口感和豬絞肉不同,
也很好吃,而且很下飯,
光吃這一道菜就可以多吃好幾碗飯了~
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材

主體
豬里肌肉片 200g
九層塔(去梗) 40g
小蕃茄 100g
蒜頭 7瓣
辣椒(可省略) 1根
醬汁
檸檬汁 3大匙
開水 1大匙
醬油 2大匙
魚露 2大匙
1/2大匙
  • 1 備料。
  • 2 小蕃茄切對半,蒜頭處理成蒜泥。
  • 3 鍋裡加點油,熱油後把豬肉片放入,舖平,底部煎熟後,翻面再炒。
  • 4 肉炒熟後,把蒜泥放入爆香,然後迅速把肉和蒜混合炒均勻,如果喜歡吃辣,這時也可以順便放辣椒。
  • 5 炒到有點焦焦香香的。
  • 6 把醬汁倒入略炒。
  • 7 再把蕃茄倒入,喜歡蕃茄軟爛口感就炒久一點,喜歡蕃茄顆粒完整就大略炒一下就好。
  • 8 最後放入九層塔,稍微拌炒一下就完成了。
  • 9 趁熱吃最好吃,味道很香,非常下飯。
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小撇步

*維持中大火快速翻炒才會好吃。
小星星廚房
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2016/07/23 發表 5.2 萬 瀏覽

有 5 人跟著做

討論共 4 則

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請問能用牛蕃茄嗎?

1 年前
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作者回應

可以哦!

1 年前
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請問是用白砂糖嗎?

1 年前
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作者回應

白砂糖或二砂皆可哦~

1 年前
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看起來真好吃

1 年前
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作者回應

非常下飯唷!

1 年前