泰式打拋豬肉片
突然想吃泰式打拋豬，
但是家裡沒有豬絞肉，
只有豬肉片，不想臨時出門去買絞肉，
乾脆就用豬肉片來做做看，
做出來的口感和豬絞肉不同，
也很好吃，而且很下飯，
光吃這一道菜就可以多吃好幾碗飯了~
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食材
主體
豬里肌肉片
200g
九層塔(去梗)
40g
小蕃茄
100g
蒜頭
7瓣
辣椒(可省略)
1根
醬汁
檸檬汁
3大匙
開水
1大匙
醬油
2大匙
魚露
2大匙
糖
1/2大匙
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1 備料。 -
2 小蕃茄切對半，蒜頭處理成蒜泥。
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3 鍋裡加點油，熱油後把豬肉片放入，舖平，底部煎熟後，翻面再炒。
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4 肉炒熟後，把蒜泥放入爆香，然後迅速把肉和蒜混合炒均勻，如果喜歡吃辣，這時也可以順便放辣椒。
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5 炒到有點焦焦香香的。
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6 把醬汁倒入略炒。
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7 再把蕃茄倒入，喜歡蕃茄軟爛口感就炒久一點，喜歡蕃茄顆粒完整就大略炒一下就好。
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8 最後放入九層塔，稍微拌炒一下就完成了。
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9 趁熱吃最好吃，味道很香，非常下飯。
小撇步
＊維持中大火快速翻炒才會好吃。
小星星廚房
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