麻醬烏龍鮮蝦冷麵【點線麵】

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一直滿喜歡吃涼麵的我,鍾情於香濃的麻醬香淋上麵條,消暑又能飽足。很難想像點線麵把熟烏龍麵冷凍後,還能保持Q彈的口感,直覺想到那就做道消暑的麻醬冷麵吧~
只要再加些自己喜歡的拌料,蝦子和小黃瓜絲、紅蘿蔔絲,簡單的滾煮、冰鎮、加料、調醬、拌勻,輕輕鬆鬆馬上開動!
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份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

點線麵-烏龍冷麵 1包
白蝦 3尾
秀珍菇 1小朵
小黃瓜 1/2條
紅蘿蔔 1小段
香油或橄欖油 1小匙
白芝麻 少許
醬料
內附柴魚高湯包 1包
純白芝麻醬 1.5大匙
味醂 1大匙
  • 1 備料:將白蝦和秀珍菇分別汆燙放涼或冰鎮,麻醬調味備妥
  • 2 將冷凍熟烏龍麵直接放入滾水滾煮,以筷子輕拌開麵體,煮約60秒即可撈起放涼或冰鎮,再拌入少許香油或橄欖油
  • 3 另外將內附醬料包加入白芝麻醬及味醂拌勻
  • 4 灑上白芝麻,香醇醬料即完成
  • 5 將冰鎮的烏龍麵放入盆中,再擺入白蝦等配料
  • 6 淋上自拌的麻醬醬汁即可
  • 7 食用時再將所有食材充分拌勻即可。
  • 8 夏天就愛這一味!大口享受QQ彈彈的麵及香濃的胡麻醬香。
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2016/07/18 發表 2,591 瀏覽

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