有心食譜:黑胡椒後腿肉絲


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豬的後腿肉絲脂肪含量少,肉質鮮嫩最適合快炒不過了!
而且快炒很省時又環保,加上選用真空包裝的後腿肉絲,
其實從小地方也可以節能減碳喔!

食材
豬後腿肉絲
2包(300g)
洋蔥
1顆
太白粉
1小匙
蒜頭
3顆
米酒
2小匙
綠色花椰菜
1小顆
黑胡椒醬
1碗
  • 1
    今天的主角豬後腿肉絲。
  • 2
    這次使用了兩包後腿肉絲,先倒出來退冰。
  • 3
    準備一顆洋蔥,先剝好片
  • 4
    再將擺盤用的綠色花椰菜川燙。
  • 5
    這次使用的黑胡椒醬,是一般市售的黑胡椒牛排醬。
  • 6
    先把所需的量倒出。
  • 7
    步驟8
  • 8
    先把油熱開。
  • 9
    再下洋蔥去拌炒。
  • 10
    洋蔥炒熟後,下肉絲。
  • 11
    大火快炒。
  • 12
    把川燙好的花椰菜擺盤擺好。
  • 13
    炒熟後轉小火,加入黑胡椒醬。
  • 14
    盛盤後,在放上兩片辣椒,顏色就很鮮豔
小撇步

豬後腿肉絲用太白粉及米酒醃製10分鐘,味道會更棒喔!

2012/01/18 發表 8,728 瀏覽
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後腿肉不會柴柴的?

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