有心食譜:黑胡椒後腿肉絲


郭旭英
187 食譜 304 粉絲
限12字

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豬的後腿肉絲脂肪含量少,肉質鮮嫩最適合快炒不過了!
而且快炒很省時又環保,加上選用真空包裝的後腿肉絲,
其實從小地方也可以節能減碳喔!

食材
2包(300g)
1顆
1小匙
3顆
2小匙
1小顆
  • 今天的主角豬後腿肉絲。

    今天的主角豬後腿肉絲。

  • 這次使用了兩包後腿肉絲,先倒出來退冰。

    這次使用了兩包後腿肉絲,先倒出來退冰。

  • 準備一顆洋蔥,先剝好片

    準備一顆洋蔥,先剝好片

  • 再將擺盤用的綠色花椰菜川燙。

    再將擺盤用的綠色花椰菜川燙。

  • 這次使用的黑胡椒醬,是一般市售的黑胡椒牛排醬。

    這次使用的黑胡椒醬,是一般市售的黑胡椒牛排醬。

  •  先把所需的量倒出。

    先把所需的量倒出。

  • 步驟8

    步驟8

  • 先把油熱開。

    先把油熱開。

  • 再下洋蔥去拌炒。

    再下洋蔥去拌炒。

  • 洋蔥炒熟後,下肉絲。

    洋蔥炒熟後,下肉絲。

  • 大火快炒。

    大火快炒。

  • 把川燙好的花椰菜擺盤擺好。

    把川燙好的花椰菜擺盤擺好。

  • 炒熟後轉小火,加入黑胡椒醬。

    炒熟後轉小火,加入黑胡椒醬。

  • 盛盤後,在放上兩片辣椒,顏色就很鮮豔

    盛盤後,在放上兩片辣椒,顏色就很鮮豔

小撇步

豬後腿肉絲用太白粉及米酒醃製10分鐘,味道會更棒喔!

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郭旭英
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留言

共 1 則

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  • 張明月
    張明月
    後腿肉不會柴柴的?

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