香煎虱目魚肚

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記憶中的味道 香煎虱目魚,沾點醬油配上熱騰騰的白飯,真是太美味了

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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

虱目魚肚 一片
少許
少許
  • 1將真空包裝的魚肚,放入水中,約五分鐘後退冰
  • 2取出魚肚後,洗淨,用紙巾儘量把水分吸乾,再抹上少許鹽巴
  • 3起油鍋,背面朝下,先煎魚皮那面,記得轉中小火
  • 4蓋上鍋蓋,避免噴油
  • 5兩分鐘後,打開蓋子翻面,再蓋上
  • 6兩分鐘後,就可以起鍋了
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小撇步

水分吸得越乾,可以避免噴油,一定要蓋鍋蓋喔~

2016/07/12 發表 4,252 瀏覽

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