香煎虱目魚肚


阿寶
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限12字

記憶中的味道 香煎虱目魚,沾點醬油配上熱騰騰的白飯,真是太美味了

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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
一片
少許
少許
  • 將真空包裝的魚肚,放入水中,約五分鐘後退冰

    將真空包裝的魚肚,放入水中,約五分鐘後退冰

  • 取出魚肚後,洗淨,用紙巾儘量把水分吸乾,再抹上少許鹽巴

    取出魚肚後,洗淨,用紙巾儘量把水分吸乾,再抹上少許鹽巴

  • 起油鍋,背面朝下,先煎魚皮那面,記得轉中小火

    起油鍋,背面朝下,先煎魚皮那面,記得轉中小火

  • 蓋上鍋蓋,避免噴油

    蓋上鍋蓋,避免噴油

  • 兩分鐘後,打開蓋子翻面,再蓋上

    兩分鐘後,打開蓋子翻面,再蓋上

  • 兩分鐘後,就可以起鍋了

    兩分鐘後,就可以起鍋了

小撇步

水分吸得越乾,可以避免噴油,一定要蓋鍋蓋喔~

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