炸醬豆乾炒蘆筍

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食材

豆乾(丁) 2片
豬肉末 1份
蘆筍(丁) 1捆
豬醃料
米酒 適量
醬油 1大
爆香
適量
3片
辣椒 1-2
調味料
甜麵醬 1大
辣豆瓣 1大
醬油 少許
少許
1/2碗
  • 1 1.豬肉末醃30分 2.熱油下蒜薑片辣椒爆香+肉末翻炒 +米酒嗆鍋+下豆乾 3.同鍋中挪出空間翻炒豆瓣醬&甜麵(豆甜醬) 4.炒香的豆甜醬+醬油+胡椒+糖與肉末豆乾均勻的翻炒 5.加入1碗水畏煮(讓豆乾與肉末入味) 6.快收乾時、再下蘆筍丁拌炒。(蘆筍炒久失去脆度影響口感!所以後放)
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2016/07/10 發表 284 瀏覽

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