Mako Lin 10 食譜 5 粉絲 追蹤 炸醬豆乾炒蘆筍 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豆乾(丁) 2片 豬肉末 1份 蘆筍(丁) 1捆 豬醃料 米酒 適量 醬油 1大 爆香 蒜 適量 薑 3片 辣椒 1-2 調味料 甜麵醬 1大 辣豆瓣 1大 醬油 少許 糖 少許 水 1/2碗 步驟 1.豬肉末醃30分 2.熱油下蒜薑片辣椒爆香+肉末翻炒 +米酒嗆鍋+下豆乾 3.同鍋中挪出空間翻炒豆瓣醬&甜麵(豆甜醬) 4.炒香的豆甜醬+醬油+胡椒+糖與肉末豆乾均勻的翻炒 5.加入1碗水畏煮(讓豆乾與肉末入味) 6.快收乾時、再下蘆筍丁拌炒。(蘆筍炒久失去脆度影響口感!所以後放) 813 瀏覽 2016/07/10 發表