芒果奶酪
食材
芒果
2顆
牛奶
400g
糖
15-20g
吉利丁
4片
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1第一顆芒果切下果肉打泥過篩，取汁（也順便用手擠乾淨芒果汁）共200g （芒果汁+牛奶=600g 芒果少就補奶 芒果多奶就減量）
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2吉利丁放入冰水泡軟
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3牛奶+糖+芒果汁倒入鍋中上瓦斯爐，把糖煮到溶化（不需要滾），然後吉利丁從冰水中取出擰乾水份一起放入鍋中攪拌均勻
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4倒入杯中，放涼入冰箱冷藏3-4小時，再取出把另外一顆芒果切適當大小放上奶酪當裝飾
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小撇步
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