伯爵茶磅蛋糕


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茶香四溢的大人味

時間
90 分鐘
食材
一包
200g
100g
2顆
  • 1
    先將材料備妥;先將無鹽奶油放置室溫下回溫,並依序將中筋麵粉過篩、兩顆雞蛋打成蛋液及將茶包中茶葉取出(如果顆粒太大需搗碎,以免影響口感)、烤模內放置烘培紙並塗上薄薄的油以防沾黏。
  • 2
    將200g的糖與回溫的奶油打發,顏色呈現略微泛白鬆軟即可,並分三次將蛋液倒入攪拌均勻
  • 3
    將牛奶及伯爵茶茶葉倒入盆中,並攪拌均勻。並在此時預熱烤箱
  • 4
    將過篩過的麵粉分三次放入絞拌均勻,即可倒入烤模內,倒入後可輕輕敲烤模,讓麵糊中空氣排出,使用刮刀將麵糊稍稍抹平使得表面平整,即可放入烤箱
  • 5
    烤箱設定上下火170度烤55分鐘,在45分鐘時請先將麵糊取出,使用刀子在中間畫上一道痕跡。因每台烤箱溫度不相同,可使用竹籤插看看是否有沾黏麵糊,如果都沒有沾黏就是烤熟了!!!
小撇步

因個人比較喜歡有口感的蛋糕,因此會在45分鐘拿出來劃刀時,將烤箱溫度轉至200度,讓表皮焦脆可口食用時搭配冰淇淋一起食用十分美味唷!!!! 也可在表面上放置巧克力或是焦糖蘋果片也是很搭的唷!! ^^

2016/07/08 發表 5,408 瀏覽
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