伯爵茶磅蛋糕

1 先將材料備妥；先將無鹽奶油放置室溫下回溫，並依序將中筋麵粉過篩、兩顆雞蛋打成蛋液及將茶包中茶葉取出(如果顆粒太大需搗碎，以免影響口感)、烤模內放置烘培紙並塗上薄薄的油以防沾黏。

2 將200g的糖與回溫的奶油打發，顏色呈現略微泛白鬆軟即可，並分三次將蛋液倒入攪拌均勻

3 將牛奶及伯爵茶茶葉倒入盆中，並攪拌均勻。並在此時預熱烤箱

4 將過篩過的麵粉分三次放入絞拌均勻，即可倒入烤模內，倒入後可輕輕敲烤模，讓麵糊中空氣排出，使用刮刀將麵糊稍稍抹平使得表面平整，即可放入烤箱

5 烤箱設定上下火170度烤55分鐘，在45分鐘時請先將麵糊取出，使用刀子在中間畫上一道痕跡。因每台烤箱溫度不相同，可使用竹籤插看看是否有沾黏麵糊，如果都沒有沾黏就是烤熟了!!!