甜豆蝦仁
食材
甜豆
300g
鮮蝦
300g
嫩薑片
15g
蒜片
15g
蝦仁醃料
鹽
1/4小匙
米酒
1小匙
白胡椒粉
適量
太白粉
1小匙
調味料
鹽巴
1/2小匙
糖
1/2小匙
水
1/2米杯
香油
1小匙
米酒
1大匙
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1鮮蝦剝去頭、殼，留下蝦尾，由背部切開除去腸泥 -
2蝦仁加入蝦仁醃料抓一抓醃15分鐘
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3起油鍋，將蝦仁2面煎焦香，加入薑片和蒜片煸香後先取出備用
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4原油鍋倒入甜豆，加入鹽、糖和1/2米杯水炒9分熟，起鍋前倒入蝦仁和香油翻拌均勻，米酒沿鍋邊熗香即可。
![蝦仁加入[蝦仁醃料]抓一抓醃15分鐘](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/783791/large_eeddff7e344a73e5.jpg)
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