甜豆蝦仁

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食材

甜豆 300g
鮮蝦 300g
嫩薑片 15g
蒜片 15g
蝦仁醃料
1/4小匙
米酒 1小匙
白胡椒粉 適量
太白粉 1小匙
調味料
鹽巴 1/2小匙
1/2小匙
1/2米杯
香油 1小匙
米酒 1大匙
  • 1鮮蝦剝去頭、殼,留下蝦尾,由背部切開除去腸泥
  • 2蝦仁加入蝦仁醃料抓一抓醃15分鐘
  • 3起油鍋,將蝦仁2面煎焦香,加入薑片和蒜片煸香後先取出備用
  • 4原油鍋倒入甜豆,加入鹽、糖和1/2米杯水炒9分熟,起鍋前倒入蝦仁和香油翻拌均勻,米酒沿鍋邊熗香即可。
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2016/07/07 發表 1,826 瀏覽

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