義式蒜蝦黃瓜沙拉

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新嘗試,用了義式香醋做出來的一道料理,
很適合炎熱的台灣夏天,清爽無負擔
醋的酸甜開啟你的味蕾,簡單步驟也可以吃出奢華的口感。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

小黃瓜 半條
辣椒 1小根
少許
醃製蝦子
冷凍蝦 (新鮮蝦) 2人份
義大利混合香料 適量
蒜頭香料 適量
黑胡椒 適量
白酒 (或米酒) 1 大匙
醬汁
義式香醋 3 大匙
醬油 1大匙
砂糖 1大匙
熟白芝麻 少許
  • 1 先將小黃瓜切片,用鹽抓醃10分鐘至出水,將水瀝乾擺盤備用。
  • 2冷凍蝦拿出退冰後,撒入義大利混合香料 、蒜頭香料 、黑胡椒、和白酒 抓醃 10分鐘。
  • 3等待時間可以先調醬汁,將義式香醋 、醬油、砂糖、和白芝麻 混合攪拌備用。
  • 4起熱鍋,放入步驟(2)的蝦子煎熟起鍋放涼,在將蝦子放在黃瓜上
  • 5最後,將調配好的醬汁倒入盤中即可。
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小撇步

1、小黃瓜不用鹽醃過也可以。
2、蝦子先醃過可以增加整道料理的口感,更加豐富。

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2016/07/06 發表 748 瀏覽

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