孜然青蔥蝦仁蛋餅
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份量
2
人份
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1備料: 冷凍#熟蝦🦐 退冰備用 蛋液撒些微#孜然粉 提味 再加些許#青醬 調味 在撒上適量的#香蒜粒 #青蔥 黑胡椒粒 餅皮是#🇲🇽 tortilla
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2熱鍋加些許食用油 接著已混合好 調味料&蔥花的蛋液 下鍋煎稍微整理出 蛋液形狀 就趕緊的蓋上餅皮 煎到整塊蛋&餅可以移動 再翻面排上事先退冰的 冷凍熟蝦後捲起定型 之後便可起鍋
小撇步
冷凍熟蝦不宜加熱過久
會縮水太多影響口感
不解凍直接跟蛋液
一起下鍋煎煮也行
只是時間上比較久
{容易讓熟蝦加熱過久}
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