麻婆豆腐

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步驟簡單,卻很有大菜風範,很好下飯哦~

食材
嫩豆腐或板豆腐
1盒
絞肉
1碗
1~2支
蒜頭
2~3瓣
豆瓣醬
1/2~1匙
冰糖
少許
鹽巴
少許
少許
香油
少許
  • 1
    油燒熱後先關火,倒入絞肉、蒜末、薑末、葱白後開火,變色後加入豆瓣醬,放入豆腐,加水淹至全部豆腐,蓋鍋煮沸。
  • 2
    開蓋試味道,加入鹽、糖,大火收汁,起鍋前加葱綠及香油,完成。
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小撇步

我個人是不愛勾芡,但若想讓賣相更好,可以在起鍋前加一點太白粉調水。

2016/07/05 發表 3,318 瀏覽
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