香煎里肌肉
食材
豬里肌肉
10片
蠔油
2匙
米酒
2匙
糖
1匙
黑胡椒粉
1小匙
地瓜粉
2匙
蔥
2根
蒜頭
3顆
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1 醃製豬肉片（蠔油，米酒，糖，黑胡椒粉，蔥段，蒜） -
2 把所有醬料與豬里肌肉拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製至少2小時或隔天再煎
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3 醃製時間夠了之後取出，撒上2匙地瓜粉
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4 粉跟肉抓勻，讓肉表面都吸附地瓜粉
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5 鍋裡放3匙油，油溫約120度（筷子放入測試油溫，筷子旁有小泡泡這樣的溫度就可以了）放入肉片，小火慢煎到金黃色
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6 煎到金黃色的肉片取出，趁熱吃，外脆內軟，夏天可以擠上一點金桔汁，超下飯的喔
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