香煎里肌肉

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很家常口味的香煎里肌肉,製作簡單,確很美味喔!這個每次上桌都很快掃光,也不用怕吃不完,這個當便當菜也不走味喔!

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

豬里肌肉 10片
蠔油 2匙
米酒 2匙
1匙
黑胡椒粉 1小匙
地瓜粉 2匙
2根
蒜頭 3顆
  • 1 醃製豬肉片(蠔油,米酒,糖,黑胡椒粉,蔥段,蒜)
  • 2 把所有醬料與豬里肌肉拌勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製至少2小時或隔天再煎
  • 3 醃製時間夠了之後取出,撒上2匙地瓜粉
  • 4 粉跟肉抓勻,讓肉表面都吸附地瓜粉
  • 5 鍋裡放3匙油,油溫約120度(筷子放入測試油溫,筷子旁有小泡泡這樣的溫度就可以了)放入肉片,小火慢煎到金黃色
  • 6 煎到金黃色的肉片取出,趁熱吃,外脆內軟,夏天可以擠上一點金桔汁,超下飯的喔
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2016/07/05 發表 7.1 萬 瀏覽

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